- Incorporer le beurre de cacao et enfin ajouter très doucement le beurre fondu et froid. Pour trouver le beurre de cacao dans le gros village où je vis j'ai cherché dans tous le magasins le samedi après-midi et, en plus, j'ai eu des problèmes avec la sablée à cause de la farine sans gluten que j'ai choisi