Recettes de gateau génoise double étage

Gâteau Oreo

Gâteau Oreo

Une fois sortis du four et refroidis démouler le gâteau et placer le à l’envers sur une assiette ( de cette façon le haut du gâteau qui n’est pas lisse se retrouvera en bas , cela vous permet d’avoir le haut du gateau parfaitement lisse ) Couvrir de film alimentaire et mettre au frigo toute la nuit
Gâteau aux fraises/chantilly

Gâteau aux fraises/chantilly

Préparez les génoises en mélangeant la farine, le cacao et la levure. Dans le robot fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce la préparation double de volume

Mon gâteau lama d’anniversaire

Tout d’abord celle de la génoise de Cyril Lignac, qu’il utilise notamment dans son fraisier, avec des jaunes d’oeufs en plus des oeufs entiers, ce qui la rend hyper moelleuse
Layer cake Kinder

Layer cake Kinder

Préparer les génoises. Le mélange blanchit et double de volume. Faire de même pour la deuxième génoise. Avec une lyre à gâteau, couper vos génoises selon l’épaisseur désirée
Courchevel aux fruits rouges

Courchevel aux fruits rouges

Surveiller que la génoise ne colore pas trop et pas trop rapidement. Dans un saladier, battre au batteur électrique le jaune et les blancs avec le sucre pour que le mélange double de volume
Fraisier

Fraisier

pour ma part, j’ai voulu faire un fraisier deux étages, du coup, j’ai doublé les quantités (fraises, génoise et crème mousseline)