Recettes de gateau mousse 3 chocolats guy demarles

mousse poires chocolat

mousse poires chocolat

tu auras eu drois a un super gateau car tu le merites bien. merci guy. ma première mousse faite avec un relief, bon ce n'est pas évident, de l'avoir bien réussie, car je n'ai pas assez racler et il reste un peu de chocolat sur la mousse
Des chocolats pour Noël

Des chocolats pour Noël

je n'aime pas la mousse, et les gâteaux m'écœurent très vite, pas de touristes en ce moment, pas de gâteau au chocolat prévu
Fondant Mousse Choco-Framboise

Fondant Mousse Choco-Framboise

Verser la préparatin dans le moule, j'ai choisi le moule cosy de Guy Demarle. Enfourner 25 min voire 35 a 180°C 170G de chocolat au choix
Gâteau aux flocons d’avoine et fruits secs

Gâteau aux flocons d’avoine et fruits secs

D'autres recettes à savourerCrumb Cake à la nectarineVerrine mousse de courgette et duo de saumonPetit quatre quart au pralinéGâteau fondant à la courge butternut, vanille et citron
Entremets chocolat – praliné  – vanille

Entremets chocolat – praliné – vanille

Il s’agit du Caraque de Denis Matyasy, un entremets avec un fond praliné, une dacquoise, un crémeux vanille et une mousse au chocolat, recouvert d’un glaçage miroir
Fondant banane chocolat

Fondant banane chocolat

Ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique ou au robot à vitesse maximale pendant quelques minutes pour que le mélange mousse, blanchisse et triple de volume
Bûche framboise chocolat

Bûche framboise chocolat

une bûche à la mousse de framboise, sur une génoise au chocolat, un coulis de framboise plus une ganache chocolat, le tout nappé d'un glaçage miroir rouge

Bûche fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Mousse au Chocolat de Pierre Hermé. C’est sur le site du club Guy Demarle que j’ai trouvé une recette que j’ai légèrement modifiée
Entremets fruité et son craquant chocolat

Entremets fruité et son craquant chocolat

d’une mousse au chocolat blanc et citron vert. Flexipan, Guy Demarle, Sablé, Framboises, Fraises, Citron vert, Chocolat blanc, Chocolat noir, Entremets, Desserts

Framboisier Express

Le framboisier était vraiment très bon, il manquait juste un peu de liant à l’intèrieur car mon mari a par erreur mis moins de mousse à l’intérieur que sur le dessus, mais cela reste un détail
Entremet Tiramisu aux framboises

Entremet Tiramisu aux framboises

un dessert crémeux, mousseux, pas du tout écoeurant comme pourrait l’être un tiramisu trop dosé en oeufs ou en mascarpone
Entremets pomme verte & vanille

Entremets pomme verte & vanille

Pour la mousse de chocolat blanc, il faut. Je me suis basée sur la recette que j’ai trouvé dans le livre « Du relief dans l’assiette, tout simplement » de chez Guy DEMARLE
Dôme des neiges à la noix de coco

Dôme des neiges à la noix de coco

Préparez la mousse. J'ai utilisé le petit cul de poule de Guy Demarle (c'était parfait). 3 œufs. 300 g de chocolat blanc. Portez à ébullition le lait de coco et 10 cl de crème, ajoutez la gélatine égouttée, remuez, versez sur le chocolat, laissez reposer 3 min, remuez encore et laissez tiédir. 3 œufs
Bûche au pamplemousse et champagne rosé

Bûche au pamplemousse et champagne rosé

celle de la charlotte de l'Opéra qui est ma recette de base, celle de la mousse légère au champagne, litchis et fraises des bois de Claire Heitzler ou celle de la charlotte acidulée trouvée sur le site Guy Demarle