Pour maintenir le fond du gâteau, j'ai fait un petit biscuit chocolat/amande et pour apporter le croquant, j'ai entouré le gâteau de Fingers et déposé dessus des Maltesers
Pour en revenir au dessert du jour il est le résultat d'une variation de la tarte des ducs dont l'unique appareil sert à la fois de fond de biscuit et de mousse
Le royal auchocolat -ici- [inspiré de la recette du Plaisir Sucré de Pierre Hermé) un dôme en chocolat noir garni d'une onctueuse mousseauchocolatau lait, d'un biscuit au cacao et de praline feuilleté
Elle reprend le principe de ma bûche roulée à la mousseauchocolat praliné, donc très simple (je n’aime pas me prendre la tête sur une recette, surtout si c’est le dessert de Noël
Le royal auchocolat -ici- [inspiré de la recette du Plaisir Sucré de Pierre Hermé) un dôme en chocolat noir garni d'une onctueuse mousseauchocolatau lait, d'un biscuit au cacao et de praline feuilleté
Faire fondreau bain-marie un peu de chocolat blanc puis l'étaler sur une feuille de cuisson posée sur un rouleau à pâtisserie ou autre, afin de donner une forme à cette dernière
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Sandra du blog encore un gateau avec mousseauchocolat dulcey et nougatine de sésame. Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame
Sandra du blog encore un gateau avec mousseauchocolat dulcey et nougatine de sésame. gateau algerien, montecaos, sable, patisserie, dessert, gateau , fondant
bof avec un gâteau ça risque d'être pas top, je me suis finalement décidée à réaliser un cheesecake en incorporant à ma base des tranches de gateaux émiéttés avec des biscuits Ker Cadelac achetés pour l'occasion, surmontés d'une fine couche de caramel et d'une mousseau choco
Sandra du blog Encore un gâteau avec La mousseauchocolat dulcey et nougatine de sésame. Rosa du blog Rosa culinaire avec Les cookies auchocolat, graines de lin et pavot
