Recettes de glaçage croquant au chocolat blanc

Moelleux croquant au chocolat et aux amandes

Moelleux croquant au chocolat et aux amandes

Verser aussitôt le glaçage sur le gâteau ( sur le coté qui était au fond du moule ) et étaler avec une palette pour avoir une couche homogène sur le dessus et les côtés , retirer l'excédent
Bûche framboise insert chocolat blanc

Bûche framboise insert chocolat blanc

Réchauffez le glaçageau bain-marie sans trop le mélanger à l'aide d'une maryse. Pour cette première bûche je n'ai pas utilisé le tapis car comme Amela du blog Les Gourmandises d'Amela , je voulais un glaçage miroir à la framboise comme l'avait réalisé Imane lors de l'émission "Le meilleur pâtissier"

Eclairs au chocolat blanc et éclats de pralin

Plonger le dessus de l'éclair dans le glaçage. J'adore le chocolatblanc mais, dans les pâtisseries, il n'est jamais aussi bon qu'un carré croqué à même la tablette
Entremets chocolat caramel

Entremets chocolat caramel

Préparez le glaçageauchocolat noir. reconstituez un cercle de nougatine en utilisant différents morceaux directement sur l’entremet congelé et remettez au congélateur le temps de préparer le glaçage
Bûche Chocolat Poire

Bûche Chocolat Poire

Glaçage. Ajouter également des pépites de chocolat pour du croquant. Pendant ce temps, faire fondre le chocolatau micro onde sans eau
mini croquants de Noël

mini croquants de Noël

décoration (glaçage , copeaux de chocolat, perles, vermicelles. Faites fondre le glaçage choisi (j’ai opté pour des pastilles Candy Melts )
Cake chocolat

Cake chocolat

Michalak présente le cake avec un glaçageauchocolatau lait, j’ai préféré le chocolat noir pour renforcer le goût
Entremet chocolat tonka

Entremet chocolat tonka

Le dessert est composé d'une base de sablé breton auchocolat, d'un crémeux chocolat féve tonka, d'un biscuit noisette chocolat et d'une mousse auchocolat, le tout recouvert d'un glaçage miroir chocolat lacté
ENTREMETS CHOCOLAT / VANILLE / NOIX

ENTREMETS CHOCOLAT / VANILLE / NOIX

Glaçage miroir. Croquantau praliné. cotta à la vanille et un croquant praliné noix/amandes. Je reviens avec un entremets bien gourmand à base de mousse auchocolat, panna
Cake Chocolat et Praliné Croustillant

Cake Chocolat et Praliné Croustillant

Un cake bien dense et moelleux, relevé du croquant des morceaux de chocolat, couvert d’un praliné croustillant (de la bombe ça je vous l’apprend pas), d’une ganache fondante et d’un glaçage craquant
Royal au chocolat (ou Trianon)

Royal au chocolat (ou Trianon)

J’ai décoré le gâteau avec un glaçage miroir noir (qui pour une raison inconnue n’a pas bien prit cette fois ci), de décors en chocolats (explication à venir) et de crêpes dentelles écrasées