La fournée de Cupcakesans le glaçage. Les premiers cupcakes sont à la framboise, plus exactement aux brisures de framboise, trouvée chez Picard, avec un glaçage Fluff et mascarpone
Avec un gâteau fondant au chocolat et sa petite framboise plantée au milieu pour un rappel et un glaçage à la framboise frais et légèrement acidulé à base de cream cheese, ce cupcake a conquit tout le monde tant par son goût que par son aspect si féminin, en bref un cupcake à tester absolument
Pour le glaçage. Décorez ( avec une poche à douille ou pas, vous serez sans doute plus doué que moi. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre
Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux
Pour le topping, je suis restée soft, je voulais une crème fouettée légèrement acidulée, aérienne mais tout de même assez consistante pour pourvoir réaliser un joli glaçage… Autant vous dire tout de suite, ces cupcakessans gluten ont été dévorés à vitesse grand V
Laissez-les refroidir complètement avant de déposer le glaçage de façon harmonieuse et ajoutez une jolie framboise sur le dessus pour compléter la décoration
pour le glaçage au chocolat, Lindt Noir Framboise Intense (au lieu d'Orange Intense). le glaçage. Ca faisait longtemps que je n'avais pas réalisé une jolie pièce, mais la vision du Jaffa Layer Cake de Raspberri Cupcakes m'a défiée en quelques clichés
Montage des cupcakes Prendre une poche à douille munie d'une douille étoile et remplissez la de glaçage à la framboise et décorez vos cupcakes d'un joli tourbillon Décorez avec des marshmallow, framboises fraiches ou autres décorations en sucre
Comme je l’avais précisé sur mon layer cake chocolat noisettes, la recette et notamment celle du glaçage est fortement inspirée du joli blog de sweetapolita
Les cupcakes - ici - mais en version mini et plutôt originales avec le glaçage à la fève Tonka ou bien -ici- pour une version chocolat-pistache ou encore -ici- pour une version trompe-l'oeil en mini hamburgers
Pour ma part, j’ai remplacé le glaçage par un coulis de framboise que chacun versait sur sa part. Pour le glaçage (un petit plus dont je me suis passée cette fois-ci mais je vous laisse essayer )
Étendez le glaçage sur les muffins refroidis. En même temps, sur un ton plus léger, je me suis développée une addiction aux gâteaux au citron, depuis le fameux cupcake d’Olive et Gourmando (qu’ils ne vendent plus d’ailleurs
Une fois le glaçage lisse, retirez le saladier puis ajoutez le sucre glace. et des jours) de réflexion – et beaucoup de changements d’avis aussi – j’ai réalisé ce gâteau sur la base d’un victoria sponge cake en ajoutant entre chaque couche des framboises et de la chantilly
Les basiques sont en fin d'ouvrage, vous apprendrez à réaliser des sauces au chocolat, à la framboise, des crèmes fouettées à la noix de coco, la crème anglaise ou pâtissière à la vanille mais aussi des pâtes à tarte, des glaçages
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