Coupez la poire en lamelles à la mandoline, sans ôter les pépins et la queue. Cette fois-ci, il s'agit de cupcakes aux poires avec une recette de cupcakes un peu plus fermes qui s'accordent bien avec les poires et le glaçage à la crème au beurre
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Dans un grand plat, défaire le beurre en crème avec l'huile au batteur électrique. Lorsque le mélange est bien crémeux, testez afin de voir s’il se détache bien d'une cuillère
Laisser entièrement refroidir avant de passer de poser le glaçage. Dans le bol du robot muni de la feuille K battre le beurre jusqu'a qu'il devienne pommade
à soupe de margarine (ou beurre pommade). Je n'ai pas essayé mais vous pouvez aussi ajouter un peu de thé matcha à vos cupcakes si vous ne les glacez pas, attention à le doser avec parcimonie car - comme tout thé vert - il peut avoir une saveur amère si utilisé en trop grande quantité
Glaçage. Si le caramel a formé un gros morceau autour de la cuillère, refaites chauffer le mélange à feu doux, sans cesser de remuer, le bloc de caramel va se dissoudre petit à petit dans le reste de la sauce,
Ajouter les blancs d'œuf en pliant à la pâte sans trop mélanger. Crémer le beurre. Ajouter le reste du sucre à glacer pour obtenir la consistance souhaité pour le glaçage
Glaçage. faire fondre le beurre et le chocolat. Envie de cupcakes on ne peut plus gourmands. Sur ma jolie Sweet Table Alice au pays des merveilles de "Non anniversaire", l'on pouvait trouver des muffins au chocolat fourrés de pâte à cookies, recouverts de ganache au nutella (au thermomix ou sans)
Pour le montage mettez le glaçage dans une poche à douille avec une douille dentée, pressez fermement mais délicatement le côté large de la poche d'une main de façon à faire descendre, sans trop d'air, la crème dans la douille
Je vous propose là une recette sans gluten ni lactose, bien entendu vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de blé et le lait de noisette par n’importe quel lait végétal ou par du lait de vache en fonction de vos goûts, régime alimentaire ou de ce qui se trouve dans vos placards
Mais depuis, je suis partie à New-York et que j’ai dégusté (dévoré) les fabuleux cupcakes de Magnolia Bakery avec leur fameux glaçage au beurre à la vanille, je peux vous dire que maintenant il fait partie de mes préférés
Je me suis inspirée de la recette de gâteau aux pommes sur le blog de Caro en Cuisine que j'ai modifié pour faire des cupcakes et j'ai rajouté un glaçage à la vanille
- Ajoutez le beurre pommade. - Mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Pour la glaçage. Coucou , voici { encore} une recette de cupcakes aujourd'hui ^^
Cupcakes & Capitons - Beaucoup de sucré , et un soupçon de salé ...
