Recettes de glaçage miroir mangue

Entremet mangue chocolat

Entremet mangue chocolat

Ingrédients pour le miroir. Ingrédients pour la mousse à la mangue. 125 gr de mangue. 7- Réduire la mangue en purée( j'utilise mon mixeur plongeant parce que moins grand à nettoyer que mon blender kitchenaid que je venais de recevoir le jour même) et ajouter le sucre et le jus de citron. 11- Ajouter hors du feu les 2/3 restant de purée de mangue. 12- Monter la crème en chantilly et l'ajouter à la purée de mangue refroidit. 13- Répartir sur la génoise et placer au congélateur le temps de faire le glaçage. 16- Laisser refroidir un peu et verser sur la mousse mangue. 125 gr de mangue. 16- Laisser refroidir un peu et verser sur la mousse mangue
Entremets mangue et noix de coco

Entremets mangue et noix de coco

Le lendemain, vous faites la mousse et le montage (voire même la préparation du glaçagemiroir) et le lendemain, il ne vous reste plus qu’à glacer et décorer votre entremets
Entremets mangue et framboise

Entremets mangue et framboise

pour le miroir / glaçage. Deux dacquoises amandes, une mousse mangue, un insert framboise et un miroirmangue, pour un entremets frais, léger et fruité, cela vous tente
Bavarois Mangue, coco déco "girly Hello kitty"

Bavarois Mangue, coco déco "girly Hello kitty"

un entremet mousse Mangue sur biscuit coco, avec une déco hello kitty sur glaçagemiroir rose. Mettre la gélatine bien essorée, remuez, mettre le colorant pour obtenir la couleur souhaitée et laissez refroidir et épaissir avant de le versez sur votre entremet (préalablement posé sur une grille avec une assiéte en dessous pour récupérer le glaçage qui sécoule)
Bûche mangue vanille pour le Nouvel An

Bûche mangue vanille pour le Nouvel An

Une délicieuse bûche mangue vanille que je vous propose pour le réveillon ou le Nouvel An. bûche mangue vanille
Entremets mangue coco

Entremets mangue coco

entremets mangue cocoUn petit peu de décoBien pour la déco j’ai choisi de faire un glaçagemiroir pour la seconde fois de ma vie (rappelez vous, la première était avec l’entremets bavarois poire chocolat

Entremets mangue chocolat noisette selon la recette de Yann Brys

Le glaçagemiroir chocolat noir. J’ai revêtu l’entremets d'un glaçage chocolat noir. Au programme, un entremets mangue chocolat noisette, mais pas n’importe lequel, celui du meilleur ouvrier de France, auteur du célèbre tourbillon, j’ai nommé Yann Brys
Bûche mousse de mangue insert framboise

Bûche mousse de mangue insert framboise

Pour tester le moule à bûche avec insert de mon partenaire Scrapcooking, je me suis lancée dans une bûche avec une mousse de mangue, un insert framboise, le tout sur une dacquoise et nappé d’un glaçagemiroir rouge
Entremet à la mangue

Entremet à la mangue

Pour le glaçagemiroir. Laisser refroidir complètement puis couvrir l'entremet avec le glaçage et. Pour la mousse à la mangue
Entremets Fruits rouges et Mangue

Entremets Fruits rouges et Mangue

#Entremets, #glaçagemiroir, #Pâtisseries . par 1001 saveurs. -. 11 Octobre 2016, 06. 34. - Catégories. #Entremets, #glaçagemiroir, #Pâtisseries
Cheesecake à la Mousse de Mangue

Cheesecake à la Mousse de Mangue

vite compris, cette recette est plus que décadente puisqu'elle associe une mousse de mangue légère comme un nuage recouverte d'un glaçage à la mangue tenue par un délicieux cheesecake cuit
Dôme glacé mangue meringue

Dôme glacé mangue meringue

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Entremet vanille, mangue, coco

Entremet vanille, mangue, coco

J’ai tout fait à la gélatine, mais de l’agar-agar rendrait sans doute mieux, en particulier pour l’insert à la mangue et le glaçagemiroir
Passion Coco

Passion Coco

GLAÇAGEMIROIR (à faire le jour J). Garnir l’intérieur d'un cercle de diamètre avec une feuille de papier alu en remontant bien sur les côté puis recouvrir de mangues poêlées
Escapade Parisienne Gourmande n°1

Escapade Parisienne Gourmande n°1

L'espace est très chic avec un jeu de miroirs derrière le comptoir étroit. crème mangue passion, dacquoise coco, confit de mangue - 5,80 euros. pâte sablée vanille, praliné feuilleté, ganache chocolat au lait, glaçage caramel, ganache caramélisée et éclats de sablé au chocolat et à la fleur de sel, 5,20 euros