Verser le glacage par dessus, et laisser prendre au frais. L'entremet est brillant comme un miroir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro onde sans eau
Mélangez et étalez de suite sur la dacquoise sans trop appuyer pour ne pas l'écraser. Avec cette recette de royal chocolat à base de poires et de noix je participe au défi mensuel du site Recette
- verser le glaçage sur la bûche congelée de façon fluide et homogène,il faut que le gâteau soit très froid pour que le nappage épaississe vite et soit bien brillant
Elleisab,le blog d'une momoflinguée - des recettes,des astuces,des questions,du partage...avec le thermomix
Les carrés au chocolat (gâteau oriental). Un glaçage brillant, lisse et qui donne une jolie figure à vos gâteaux, d'habitude je le prépare sans mesurer les
glaçage miroir rose brillant. le glaçage sans ajout de l'oxyde de titane vire vert le orange plutôt que le rose fushia vu que le chocolat blanc est un peu jaune
J'avais un reste de glaçage miroir au chocolat noir. - Plus le glaçage est lisse, plus il sera brillant - Lors du refroidissement, il est ultra important de filmer le glaçage au contact pour ne pas qu'il croûte
J'ai utilisé le mycryo pour tempérer le chooclat mais je l'ai quand même râté le tempérage , même si le brillant n'était pas présent le craquant était bien là
L’alliance chocolat noir et framboise est exquise. Je dois cette fabuleuse recette à « Ma Popotte » qui avec ses photos m’a immédiatement conquise et m’a orientée vers cet entremet au chocolat noir alors qu’à la base je recherchais une recette alliant chocolat blanc et framboise
A cause d'une sombre histoire de concours pour le Salon du Chocolat (voir Nashi et crémeux azuki, mousses au chocolat noir et blanc) me voici lancé dans un test en temps réel pour faire ce Nashi en moins d'une heure (pour info, ce fut l'échec
Ingrédients pour le glaçage noir brillant. Elle est composée d'un biscuit succès noisettes, d'un sablé breton à la cannelle, d'une mousse au chocolat au lait au caramel, et d'un glaçage au chocolat noir
