Si vous avez choisi d'incorporé la tranche de lard dans le gratin, enlever la couenne, et coupé en lardon puis faire revenir dans une poêle sans matières grasses
Toute reproduction de ces textes ou de ces photos est interdite sans la permission de l’auteur. C'est un des plats préférés de mes enfants qui l'apprécient tel quel et je ne sais pas résister à une belle assiette degratin
* Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis les égoutter. * Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la préparation
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
J’ai réalisé cette recette avec un poivre indigène que j’ai eu la chance de recevoir de la part de David Vanille, c’est un poivre vraiment particulier très fruité, j’y ai senti de fortes notes d’agrumes qui se sont très bien mariées avec le plat sans le dominer totalement
Sans sorbetière. Porter le lait à ébullition puis ajouter le chocolat coupé en morceaux, réduire sur feu doux et laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu
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Attention au lait qui monte rapidement, sans crier gare. Versez le lait dans un faitout. Ajoutez les maccheronis, mélangez soigneusement et versez dans un plat à gratin, à l’aide d’une louche
- Cuire le roux pendant quelques minutes et puis délayer avec le lait chaud. bon, pas le froid auquel les habitants du nord sont habitués, mais la température a baissée ici aussi et un bon gratin va nous régaler
Verser le lait froid puis la crème en fouettant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Les soirées redeviennent fraîches depuis peu et les gratins vont reprendre du service
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Dans un plat à gratin étalez une couche de crème au parmesan, puis une couche de pâtes, puis une couche de légumes, et un peu de guyère râpé et ainsi de suite
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine - Bienvenue dans ma cuisine
