Fouetter les jaunes avec la fécule (petit bémol sur le magazine, car à part dire qu’il faut de la fécule, nulle part dans la recette on voit ce que l’on doit faire avec, heureusement que je m’y connais un peu en pâtisserie sinon je n’aurai jamais pu sortir ce gâteau
A vous de jouer, c’est l’idée qui compte. On connait le représentant d’un état qui fait le beau dans un autre pays avec sa femme en bourrant ses invités de chocolat pour éviter la dépression, et lorsque de temps en temps il doit faire un peu de diplomatie, là, il sert le champagne… pour faire passer le chocolat…
Quelle chouette idée que ce gâteau. J'ai choisi de cuire mon gâteau dans le cercle qui me sert pour les cheesecakes, on peut aussi imaginer des cercles individuels ou un moule à cake (par contre, il faudra certainement chemiser le moule avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage)
La pâtisserie n’est pas le domaine que je pratique le plus, mes desserts ont souvent un caractère plus familial, presque plus rustique, mais de temps en temps, j’aime bien tenter quelque chose de plus élaboré, d’où l’idée de ce gâteau Opéra qui répond bien à ce souhait d’une vraie pâtisserie
Sauf qu'arrivant en fin de grossesse et n'étant pas certaine de pouvoir réaliser un gâteau et d'assister à son anniversaire, j'ai changé d'idée pour ne pas me retrouver avec de la pâte à sucre qui serait restée inutilisée dans mon placard
( Je n’ ai malheureusement pas pu faire des photos de l’ intérieur du gâteau car je l’ ai réalisé pour l’ offrir ), mais pour vous donner une petite idée l’ intérieur ressemble un peu à mon cake surprise dans la rubrique
Décorez à votre idéeavec les pistaches hachées. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs
J'avais proposé plein de trucs funs, mais non, elle avait repéré une photo un peu de ce genre sur Pinterest, et impossible de lui enlever l'idée de la tête
Je vais recommencer avec d'autres mariages de saveurs et j'ai ma petite idée. Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très très mousseux et double de volume
