Ingrédients pour l'insert de mousse au chocolat blanc. Cette année, j'ai opté pour deux bûches puisque l'autre jour en étant à la coopérative des boulangers, j'ai craqué pour le nouveau moule de Silikomart le Kit Wood
) En ce qui me concerne, je ne suis vraiment pas fan de la framboise, même en version mousse (mais je me suis rattrapée sur un gâteauau chocolat que j’avais également fait ^^)
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde. Pour l'insert gélifié framboise. Sortir les mini moules demi-sphère du frigo, démouler délicatement l'insert et l'enfoncer dans la mousse vanille légèrement
Décongeler les framboises, les mixer puis les passer au chinois afin de retirer les grains. Concasser le chocolat blanc en petits morceaux et les mettre dans un saladier
Bûche au chocolat, insertframboise. Insertframboise. Verser cette mousse dans vos inserts à bûche. Chauffer la purée de framboise dans une casserole avec le sucre
verser la moitié de la crème au chocolat blanc sur le biscuit coco-chocolat, mettre les inserts puis mettre la seconde moitié de la crème au chocolat blanc
