Recettes de jambon chaud sauce madère

GOULASH (thermomix)

GOULASH (thermomix)

JAMBON AU MADERE (thermomix) -. servir chaud, accompagné de pâtes fraiches. MAGRET DE CANARD SAUCE AU POIVRE (thermomix) -
Jambon braisé sauce madère

Jambon braisé sauce madère

 Tenez au chaud sur un grand plat de service. Le jambon braisé saucemadère est un met dont je me régale
JAMBON AU MADERE (thermomix)

JAMBON AU MADERE (thermomix)

à l'arrêt de la minuterie, réserver les légumes et le jambon au chaud. servir le jambon et les légumes nappés de sauce et décorer de persil haché
Filet mignon de Porc en croûte

Filet mignon de Porc en croûte

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et disposez au milieu le jambon et la duxelle de champignons

A propos de la tortue

L’important, c’est que cette préparation est un vrai délice, surtout quand elle est servie chaude avec des grosses frites que l’on écrase dans la sauce

Jambon grillé sauce madère

Servez avec la sauce et une poêlée de champignons. Ajoutez le reste de madère et les raisins secs. 1 Faites revenir la carotte et les oignons hachés 3 à 4 min dans le beurre chaud. Mouillez avec le vin blanc, 25 cl de bouillon et 10 cl de madère. 2 Filtrez la sauce. 3 Passez les tranches de jambon dans le reste de bouillon refroidi. 3 4 min dans le beurre chaud. Mouillez avec le vin blanc, 25 cl de bouillon et 10 cl de madère

JAMBON CHAUD AUX DEUX RAISINS

Arrosez-la de la sauce au vin blanc. Ajoutez les raisins de Smyrne et le Madère dans la sauteuse, grattez bien le fond à feu vif et versez sur le jambon

Les menus d’antan

Jambon d’York à la gelée Un jambon de porc entier avec l’os cuit en saumure, égoutté, étuvé en atmosphère de fumée et cuit avec l’os, le gras et la couenne