Recettes de jambon de porc au four

Mignon de porc roulé au jambon fumé

Enrouler le filet mignon de tranches dejambon fumé et le ficeler de manière à ce que le jambon reste en place
Rouelle de porc au four

Rouelle de porc au four

Comme ma tranche dejambon était très copieuse et n’aurait pas tenu dans la cocotte avec les légumes, j’ai opté pour un sac de cuisson dans le four
Rôti de porc au four, façon asiatique

Rôti de porc au four, façon asiatique

Le résultat est inespéré, encore meilleur qu’avec du jambon, un délicieux croque-cochon. Une marinadeaux arômes asiatiques a imprégné le porcde ses parfums tout en attendrissant sa chair
Rôti de porc basque Ossau Iraty jambon et piperade

Rôti de porc basque Ossau Iraty jambon et piperade

Sortir le rôti deporc du four, le déposer sur une planche, retirer l’oignon et le gras. Nous avons farci un très beau rôti deporc noir de Bigorre avec du jambonde Bayonne, del’Ossau Iraty, du piment d’Espelette et de la piperade, vu que tous ces produits viennent de la même région et du même terroir ils ne pouvaient que bien s’entendre, s’harmoniser et ce fut le cas … Quel délice à chaque bouchée avec cette chair de rôti deporc moelleuse, relevée de piment et par le jambon, le bon goût de fromage fermier bien affiné et que dire de cette piperade sucrée juste ce qu’il faut, on peut dire que c’était Noël avant l’heure
Rouelle de porc braisée (en cocotte au four)

Rouelle de porc braisée (en cocotte au four)

Il s’agit d’une tranche épaisse, avec un os au milieu, prélevée perpendiculairement à l’os del’épaule ou du jambon (cuisse), il faut le cuire doucement avec une belle garniture aromatique afin d’obtenir une viande tendre et moelleuse
Filet mignon de porc en croûte feuilletée de jambon cru

Filet mignon de porc en croûte feuilletée de jambon cru

le morceaudeviande est entouré de tranches dejambon cru puis recouvert de pâte feuilletée. Lorsque vous choisissez de ne plus manger deviande ou d’en manger beaucoup moins, les repas aurestaurant ou en famille sont souvent problématique
rouelle de porc aux légumes en cuisson douce

rouelle de porc aux légumes en cuisson douce

Pas un mercredi sans m’arrêter prendre mon jambon bio, mon pain aux graines de lin qui se garde une semaine, ou faire le plein de fruits et légumes de saison
Roti de porc Orloff à l'Italienne

Roti de porc Orloff à l'Italienne

Tranchez votre roti sans couper chaque tranches jusqu'au bout. Tranchez finement les boules de mozzarella et les tomates, réservez