Recettes de jarret de porc demi sel au four

Jarrets de porc au miel (très fondants)

Jarrets de porc au miel (très fondants)

demi verre d'eau. sel et poivre en grains. Déposer les jarrets cuits dans un plat allant aufour. Je compare ces jarretsdeporcaux souris d'agneau, aussi fondants et délicieux, mais nettement moins chers
CASSOULET DE CASTELNAUDARY

CASSOULET DE CASTELNAUDARY

Faire rissoler les morceauxdeporc qui doivent être bien dorés et les réserver avec les autresviandes
Choucroute Garnie à ma façon

Choucroute Garnie à ma façon

Mettre le jarret dans une cocotte minute avec del'eaufroide. Selon les goûts de chacun on peu remplacer le gewurztraminer par du Riesling ou de la bière
Potjesleesch

Potjesleesch

Coupez les viandes en gros morceaux, sans ôtez les os qui favoriseront la gelée, salez et poivrez. le lendemain j’ai désossé toutes les viandes pour servir de belles tranches , j'ai remis un peu de gelée, plus facile à manger
Jarret de porc demi-sel.

Jarret de porc demi-sel.

Le lendemain j'entaillais la peau en losanges pour y piquer des clous de girofle, je le badigeonnais de miel et demoutarde, j'ajoutais du jus d'ananas et je le cuisais aufour, je ne me souviens plus du nombre d'heures