Recettes de jarret de porc grillé au four

Osso buco de porc à La fin du monde

Osso buco de porc à La fin du monde

Dans un poêlon profond ou une casserole ayant un couvercle, chauffer la moitié de l’huile et le beurre, et y faire dorer les jarrets préalablement assaisonnés de sel, de poivre et de paprika

Noël à Poudlard

Terrine dejarretdeporcaux fèves, purée de petits pois et pain aux noix. Poire confite, noix grillées et Stilton de Colston Basset
Jarret de porc grillé à la moutarde

Jarret de porc grillé à la moutarde

Enlever la couenne à l'aide d'un couteau bien aiguisé. 1Faire bouillir del'eau dans une cocotte-minute (sans pression). 2Quand l'eau bout, mettre le jarret dans l'eau et fermer la cocotte. Laisser sur le feu 40 minutes après le chuintement de la cocotte. 3Sortir le jarretde la cocotte, l'égoutter. 4Faire le mélange moutarde/cassonade et enduire le jarretde cette préparation. 5Mettre aufour sur une grille (mettre un plat en dessous pour récupérer ce qui pourrait tomber) sur position grill. 6Pour dresser, on coupe de petits morceauxdeviande. 4 cuillères à soupe demoutarde. 2 cuillères à soupe decassonade

Agneau rôti à la braise

Placez la viande sur la grille du barbecue et tournant lentement pour laisser tous les côtés bien grillées
La tourtière d'Isa

La tourtière d'Isa

Ajouter la viandedejarret effilochée à la préparation précédente et bien mélanger. J'auraisaussi pu écrire La fabuleuse tourtière au parfum enivrant et au goût sublime de mon amie Isa mais ça fait un peu long je trouve