Recettes de jus d artichaut cru

Fond d’artichaut farci et sa bisque de crevette, ail des ours

Fond d’artichaut farci et sa bisque de crevette, ail des ours

Il faut vous munir d’un bol d’eaudans lequel vous ajoutez le jusd’un citron et d’un autre citron coupé en deux avec lequel vous citronnerez très régulièrement vos artichautspendant l’opération du tournage (tourner veut dire ôter les feuilles et tailler la base del’artichaut pour lui donner une forme régulière)
Tartinade d'artichaut et tomates séchées

Tartinade d'artichaut et tomates séchées

Ajouter les cœurs d’artichaut en morceaux, les tomates égouttées, le piment de Cayenne, le jusde citron, l’huile d’olive et le sel, et mixer de nouveau
Artichauts à la barigoule

Artichauts à la barigoule

jusde citron. Les premiers petits artichauts violets, tout tendres, des oignons nouveaux, des carottes nouvelles, quelques tomates, des petits lardons ou une tranche de jambon cru, le tout doucement cuits avec un filet d'huiled'olive, il n'en faut pas plus, pour ensoleiller une viande grillée ou une escalope à la milanaise
Artichauts épineux à la barigoule

Artichauts épineux à la barigoule

Ses feuilles sont si tendres, croquantes et douces, que l’on peut le manger cru, tranché fin à la mandoline, avec simplement du sel, dujusde citron et une bonne huile d’olive
Tartelettes crues au moringa

Tartelettes crues au moringa

On l'incorpore dans ses gâteaux, cakes salés, smoothies ou jusde fruits, à sa vinaigrette,. voici une recette de tartlette crue au moringa
GELÉE ORANGE ARTICHAUT

GELÉE ORANGE ARTICHAUT

GELÉE ORANGE ARTICHAUT associe le jusd'orange frais avec l'eau de cuisson del'artichaut, contenant les principes actifs détoxifiantsdu foie
Pizza 4 saisons aux gésiers confits et artichauts poivrades

Pizza 4 saisons aux gésiers confits et artichauts poivrades

J’ai opté pour desartichautspoivrades (pas seulement desfondsd’artichaut), de l’aubergine, des champignons (pas beaucoup de changement jusqu’ici me direz vous) et des gésiers decanards confits
Salade tiède de topinambours aux artichauts

Salade tiède de topinambours aux artichauts

les topinambours sont juste saisies à la poêle avec de la poire et quelques herbes et servies avec des lanières d’artichauts marinés, de noix croquantes et de chèvre fondant
Tajine de poisson au citron confit

Tajine de poisson au citron confit

Lorsque les carottes et navets sont cuits, ajouter les olives, les coeurs d'artichauts, les tomates cerises découpées en deux