Karantika où Karane. Tajine de viande aux aubergines. C’est un tajine typiquement maghrébin complet avec une sauce très onctueuse et savoureuse pleine de saveurs,parfumé aux épices et douceurs de l’aubergine
Pour un moule en pyrex de 22 cm sur 33cm. 2 verres ( 220ml) de farine de pois chiche -. 1 verre de lait ( facultatif, vous pouvez remplacé par l'eau) -
les ingrédients. 250g de farine de pois chiche 1l d'eau 1/2 verre d'huile 30cl de lait 2 eoufs une pincée de poivre 1 càc de sel 1 càc de cumin un peu de piment ford pour le décor 250غ دقيق الحمص لتر ماء نصف كاس زيت 30سل حليب 2 بيضات قبصة إبزار معلقة صغيرة ملح معلقة صغيرة كمون شوي سودانية[
Au maroc la restauration de rue est divers mais j'ai choisi de présenter le fameux karane, il le sert en sandwich avec un petit peu de harissa pour les amoureux de piment ,voici la recette
