Recettes de kari gosse

Homards… et court bouillon !

Homards… et court bouillon !

Blinis de crème d’avoine et beurre de sardine au karigosse. L’article d’aujourd’hui est une invitation à déguster des produits emblématiques de ma région… les homards et langoustines
Réponse de la devinette…..

Réponse de la devinette…..

Karigosse,Bretagne.   Dans l’ensemble, vous avez raison…. c’est bien de Bretagne que j’ai envoyé cette photo…
Houmous "paimpolais" #breizh

Houmous "paimpolais" #breizh

sel, poivre, karigosse (épice bretonne ). Vérifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter du karigosse

C’est déjà Noël…

BLINIS DE CRÈME D’AVOINE ET BEURRE DE SARDINE AU KARIGOSSE – Cuisine de tous les jours. Je vous imagine déjà dans votre cuisine et tout est prêt pour fêter dignement Noël
Samoussas de boudin noir

Samoussas de boudin noir

- 1 pincée de karigosse (curry breton). 1 pincée de karigosse. Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera ces samoussas de boudin noir, un peu épicé mais très bon
Fait Maison Made in France : Bretagne

Fait Maison Made in France : Bretagne

Crème d'étrilles au KariGosse. J'aime beaucoup cette collection "Fait Maison" chez Hachette. les livres sont focalisés autour de thématiques et pour chacune d'entre elles les meilleures recettes sont réunies
Makis aux sardines à l’huile

Makis aux sardines à l’huile

Pour une touche plus piquante… En remplacement du wasabi, je vous propose de réaliser une pâte en mouillant du KariGosse (épice bretonne) avec un peu d’eau

Breizh Samoussas au lieu noir et wakamé

ou une pointe de karigosse. Ingrédients300 gr de filet de lieu noir 150 gr de fromage frais Madame Loïck aux échalotes et ciboulette 2 cuillères à soupe de wakamé déshydraté de la marque Les Ouessantines 5 à 8 galettes de blé noir Du beurre 1/2 sel Sel et poivre Piment d'espelette en poudre ou karigosse Pour la pâte à galette 250 gr de farine de blé noir (sarrasin) 2 cuillères à café de farine de froment 1 oeuf 2 cuillères à café d'huile 400 à 500 ml d'eau Beurre 1/2 sel Sel et poivre InstructionsRéhydratez les algues dans l’eau froide
Bretagne et Orient dans un seul plat....

Bretagne et Orient dans un seul plat....

Blettes aux crevettes et KariGosse. Ajouter le karigosse, un peu de sel et le lait de coco et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Salade d'araignée de mer

Salade d'araignée de mer

Dos de cabillaud au KariGosse et poivrons rouges. Dos de cabillaud au KariGosse et p. Je profite d un séjour en Bretagne pour déguster des araignées de mer
Lotte retour des Indes au kari gosse

Lotte retour des Indes au kari gosse

Salez et poivrez les rôtis de lotte, ajoutez une pincée de karigosse. Ajoutez les petits lardons, si besoin une deuxième pincée de karigosse, recouvrez et laissez cuire encore 5 minutes. 1 ou 2 pincées de KariGosse
Coquilles Saint-Jacques au kari gosse et navets

Coquilles Saint-Jacques au kari gosse et navets

3Mettre la crème fraîche et le karigosse ainsi que le curry. 1 pincée de karigosse. 1Éplucher les navets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes
Rillettes de maquereaux au kari gosse

Rillettes de maquereaux au kari gosse

Mettez à bouillir ensemble, 20 cl de fumet de poissons, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de karigosse, sel, et poivre. 1 cuillère à café de karigosse
Moelleux au fenouil,saumon fumé et Kari Gosse

Moelleux au fenouil,saumon fumé et Kari Gosse

J'ai utilisé du KariGosse un mélange d'épices d'inspiration indienne , légèrement pimenté, mis au point par monsieur Gosse apothicaire à Lorient au 19 ème siècle
Filet de Merlu en papillote de sarrasin

Filet de Merlu en papillote de sarrasin

La créatrice de cette recette, Nathalie Beauvais, chef à Lorient, utilise du KariGosse mélange d'épices inspiré du Curry élaboré par un apothicaire lorientais à la fin du XIX ème siècle