La seule petite fantaisie que je vous propose ici est l’utilisation du KariGosse. Le karigosse est un mélange d’épices originaire de Bretagne, qui est parfaitement adapté aux produits de la mer
Blinis de crème d’avoine et beurre de sardine au karigosse. L’article d’aujourd’hui est une invitation à déguster des produits emblématiques de ma région… les homards et langoustines
BLINIS DE CRÈME D’AVOINE ET BEURRE DE SARDINE AU KARIGOSSE – Cuisine de tous les jours. Je vous imagine déjà dans votre cuisine et tout est prêt pour fêter dignement Noël
- 1 pincée de karigosse (curry breton). 1 pincée de karigosse. Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera ces samoussas de boudin noir, un peu épicé mais très bon
Crème d'étrilles au KariGosse. J'aime beaucoup cette collection "Fait Maison" chez Hachette. les livres sont focalisés autour de thématiques et pour chacune d'entre elles les meilleures recettes sont réunies
Pour une touche plus piquante… En remplacement du wasabi, je vous propose de réaliser une pâte en mouillant du KariGosse (épice bretonne) avec un peu d’eau
ou une pointe de karigosse. Ingrédients300 gr de filet de lieu noir 150 gr de fromage frais Madame Loïck aux échalotes et ciboulette 2 cuillères à soupe de wakamé déshydraté de la marque Les Ouessantines 5 à 8 galettes de blé noir Du beurre 1/2 sel Sel et poivre Piment d'espelette en poudre ou karigosse Pour la pâte à galette 250 gr de farine de blé noir (sarrasin) 2 cuillères à café de farine de froment 1 oeuf 2 cuillères à café d'huile 400 à 500 ml d'eau Beurre 1/2 sel Sel et poivre InstructionsRéhydratez les algues dans l’eau froide
Dos de cabillaud au KariGosse et poivrons rouges. Dos de cabillaud au KariGosse et p. Je profite d un séjour en Bretagne pour déguster des araignées de mer
Salez et poivrez les rôtis de lotte, ajoutez une pincée de karigosse. Ajoutez les petits lardons, si besoin une deuxième pincée de karigosse, recouvrez et laissez cuire encore 5 minutes. 1 ou 2 pincées de KariGosse
3Mettre la crème fraîche et le karigosse ainsi que le curry. 1 pincée de karigosse. 1Éplucher les navets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes
Mettez à bouillir ensemble, 20 cl de fumet de poissons, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de karigosse, sel, et poivre. 1 cuillère à café de karigosse
J'ai utilisé du KariGosse un mélange d'épices d'inspiration indienne , légèrement pimenté, mis au point par monsieur Gosse apothicaire à Lorient au 19 ème siècle
La créatrice de cette recette, Nathalie Beauvais, chef à Lorient, utilise du KariGosse mélange d'épices inspiré du Curry élaboré par un apothicaire lorientais à la fin du XIX ème siècle
