Recettes de kassler au four

Recette de kassler au miel, à la moutarde, au four (Alasce, Allemagne)

Recette de kassler au miel, à la moutarde, au four (Alasce, Allemagne)

Kassleraufour, au miel à la moutarde, sauce fines herbes wikipedia. Faites fondre le corps gras (saindoux, beurre ou margarine) dans une grande poêle, puis faites revenir votre kassler sur tous les côtés en le pressant un peu avec une cuillère en bois
Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Déposer la papillote dans un plat allant aufour. Le kassler est du filet de porc salé et fumé au bois d’hêtre, spécialité alsacienne que l’on trouve aussi dans les Vosges
Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

je l'ai cuit en papillotte aufour et accompagné de lentilles et de saucisse de Morteau.   Le kassler est un filet de porc salé dans une saumure puis fumé au bois de hêtre
Kassler en papillote

Kassler en papillote

à l’eau, dans un choucroute, dans une potée aufour… C’est une viande que nous aimons bien . Comme nous l’avons indiqué en publiant l’image dans les réseauxsociaux, le kassler est un filet de porc fumé
de la choucroute à la choucroute garnie en passant par la royale au four ou pas

de la choucroute à la choucroute garnie en passant par la royale au four ou pas

En effet, la garniture (les viandes) peuvent être composée de schiffala (palette de porc fumée), de quenelle de foie, de lard fumé, de jambonneau, de saucisses blanches à griller, de knacks ou saucisse de Strasbourg, de saucisses fumées, éventuellement de boudins rouges, de carrés de porc ou de kassler (du filet de porc salé à sec et fumé) par exemple selon l’appétit des convives