Goulash (goulache) de kassler, chou, cumin, paprika et spätzels Jeremy Keith. Délicatement mijoté, le rôti de porc fumé est cuisiné aux oignons, à l'ail, au chou, parfumé au cumin
Une bonne recette nordique ce plat complet au rôti de porc fumé (kassler), cuit en "sandwich" d'ananas, de tomates, de fromage blanc assaisonné à la moutarde et à l'estragon
Recette de rôti de porc fumé, kassler, en croûte. kassler gratiné à la crème et aux morilles. Un rôti de porc fumé de la cuisine des balkans, cuisiné à la crème et aux morilles
Kassler en gratin avec brocolis, champignons, sauce béchamel crème, fromage râpé Antonio Domingo. Un savoureux gratin crémeux au rôti de porc fumé comme en Alsace, cuisiné avec des brocolis, des champignons, de la crème fraîche et du fromage
Gratin de poireaux, kassler (porc fumé), riz, fromage Yoshihide Nomura. Un gratin sublime cuisiné avec le fameux rôti de porc fumé, du riz, des poireaux, du fromage râpé, comme en Suède
Recette de kassler multi-cuisson, papillote, four, aux fines herbes aux pommes de terre rôties. Recette de potée au lapin, saucisses fumées, légumes (Pays de la Loire)
Disposer dessus le lard, la palette, le kassler et les saucisses de Montbéliard. 500g de lard fumé. 500g de palette fumée. 500g de kassler. 500g de lard fumé. 500g de palette fumée. 500g de kassler
Le Kassler est un porc fumé qui a trempé dans un bain spécial de saumure. 1 kilog de Kassler coupé en tranches et déposées dans le fond de la mijoteuse,. Laver le chou et le couper en fines lanières en retirant les grosses côtes et le trognon, le mettre dans la mijoteuse par dessus le Kassler, avec l'oignon et les pommes,Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, la cassonade, le beurre, l'eau, les graines de céleri, Au 1er bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 minute environ. Vous pouvez servir à la place du Kassler, du poulet, des saucisses, du petit salé, du jambonneau 1/2 sel, de la palette, que vous ferez tremper une nuit dans l'eau froide pour retirer les excédents de sel
“ Le kassler est un rouleau de filet mignon de porc salé et fumé qui, dans ce cas, a été cuit sur un lit de légumes de saison et servi avec des spätzles
Le kassler est un filet de porc salé dans une saumure puis fumé au bois de hêtre. Il accompagne idéalement la choucroute, les lentilles ou les pommes de terre tout comme la palette fumée
