Recettes de kassler fumé

Choucroute rapide à la cocotte-minute

Choucroute rapide à la cocotte-minute

Disposer dessus le lard, la palette, le kassler et les saucisses de Montbéliard. 500g de lard fumé. 500g de palette fumée. 500g de kassler. 500g de lard fumé. 500g de palette fumée. 500g de kassler
Kassler (porc fumé) Aux Chou Rouge Et Pommes En Mijoteuse...

Kassler (porc fumé) Aux Chou Rouge Et Pommes En Mijoteuse...

Le Kassler est un porc fumé qui a trempé dans un bain spécial de saumure. 1 kilog de Kassler coupé en tranches et déposées dans le fond de la mijoteuse,. Laver le chou et le couper en fines lanières en retirant les grosses côtes et le trognon, le mettre dans la mijoteuse par dessus le Kassler, avec l'oignon et les pommes,Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, la cassonade, le beurre, l'eau, les graines de céleri, Au 1er bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 minute environ. Vous pouvez servir à la place du Kassler, du poulet, des saucisses, du petit salé, du jambonneau 1/2 sel, de la palette, que vous ferez tremper une nuit dans l'eau froide pour retirer les excédents de sel
Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

  Le kassler est un filet de porc salé dans une saumure puis fumé au bois de hêtre. Il accompagne idéalement la choucroute, les lentilles ou les pommes de terre tout comme la palette fumée
Kassler en papillote

Kassler en papillote

Comme nous l’avons indiqué en publiant l’image dans les réseaux sociaux, le kassler est un filet de porc fumé
Choucroute garnie

Choucroute garnie

On peut également ajouter ou remplacer certaines viandes par du jarret cuit, du kassler, des saucisses de porc, de la palette fumée, etc