Salamalaykom, je vous présente aujourd'hui lakamounia ( kebda mcharmla ou foie en sauce) qui est un plat traditionnel Algérien préparé à base d'abats de boucherie, principalement le foie, et parfumé au cumin
Saveurs de Mon Pays - Cuisine Algérienne et d'ailleurs
Lakamounia est un délice purement tunisien. La version la plus classique se fait avec du foie. une sauce cuisinée avec de la viande et des abats, et relevée en fin de cuisson avec une bonne cuillère de cumin, qui se dit kamoun en arabe, d’où le nom de kamounia
Si vous aimez le cumin, vous allez adorer ce plat. Voici une recette de ragoût Tunisien traditionnel, "Kamounia", qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer
Préparation de kamounia à la viande d'agneau. Salam Aleykoum Bonjour,. Vous trouveriez sur le net différente recettes de kamounia préparées à basse de fois de mouton ou de tête de seiche etc
Laverla poulpe convenablement, et lui couper les tentacules en petits morceaux. Retirer du feu, et servir en décorant le plat d’un peu d’oignon coupé finement et un peu de persil
Il en existe une version à base de calamars ou de seiches. Ma kamounia préférée comporte des crevettes, car moi, "j'aaaaaaaaadooooooooooooooore les crevettes", yarham foum Gad
La plupart de ces mariages savoureux sont à la base de mes plats préférés comme la "Kamounia" de crevettes, lasalade méchouia, la tarte fine à la tomate, lasalade de poulpe, ou le smoothie banane/dattes
