Recettes de levure de boulanger hirondelle

Pain de Mie de Guy

Pain de Mie de Guy

Lorsque j’ai vu la recette du pain de mie de chez Guy, j’ai su tout de suite que je la ferai (et je ne suis pas la seule d’ailleurs

PAIN MAISON AU LEVAIN LIQUIDE

Remuez pour dissoudre la levure. Et je ne sais pas si vous avez remarqué cela aussi, mais lorsque vous achetez une flûte dans une "boulangerie" industrielle, cette dernièredevient ultra élastique au bout de seulement d'un jour quand elle ne devient pas sèche comme béton
Fouace aveyronnaise

Fouace aveyronnaise

Laisser lever dans un saladier et recouvrir d'un linge humide. Mélanger puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule à la pâte souple et homogène (ajouter de la farine si nécessaire)