Comme je vous aime bien, je vous propose la recette d'un des petits génies de la pâtisserie française, celle de Christophe Michalak dans son livre Le gâteau de mes rêves (dont je vous ai déjà parlé ici et là)
C'est avec bonheur que j'ai trouvé sa recette et ses secrets dans le livre éponyme du pâtissier. Il y a sur Chambéry une pâtisserie qui se démarque plus particulièrement des autres par sa créativité et l'esthétique de ses gâteaux, celle de Cédric Pernot
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L’excellent livrede Christophe Felder « Pâtisserie » est une bible. Partager mes petites recettesPartager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Google+(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour partager sur Tumblr(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Click to email(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Print & PDF(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress
pas à pas super précis, croquis détaillés, le pourquoi du comment très clairement expliqué… Le livre idéal quand on débute en pâtisserie et que l’on veut démarrer sur de bonnes bases
J'avais fais cette buche l'année dernière à noël. "CHOCOLAT" mais j'avais rencontré quelques problème avec les proportions et le nombre de parts indiquées ce qui m’avais obligé à bidouiller, du coup je ne me rappelais plus très bien ce que j'avais fais
