Voici une nouvelle recette de Louis François MARCOTTE. "Chou rouge grillé à la vache qui rit". Je n'ai pas suivi la recette de son assaisonnement qui était à base de jus de citron, huile d'olive, aneth et menthe
Une recette italienne qui nous vient du Québec, puisque revue par Louis François Marcotte un jeune cuisinier de talent, qui prône une cuisine simple et saine