Recettes de mousse de légumes froide

Mousse de courgettes et son saumon fumé

Mousse de courgettes et son saumon fumé

Cette mousse peut être réalisée avec toute sorte delégumes. Ajouter la purée chaude à la purée froide
Salade de pâtes aux légumes grillés et mozzarella

Salade de pâtes aux légumes grillés et mozzarella

D'autres recettes à savourerTatin salée aux oignons caramélisés blancs et rougesTartelettes légères aux tomates cerises et moussede fromage blancTartines printanières aux aspergesSoupe froidede courgette, chantilly Roquefort
Salade de pâtes à la mousse de fromage

Salade de pâtes à la mousse de fromage

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TERRINE DE SAUMON AUX CREVETTES ET PETITS LEGUMES

TERRINE DE SAUMON AUX CREVETTES ET PETITS LEGUMES

Eplucher les carottes et en couper une en brunoise et l'autre en fine julienne, tailler les haricots verts aussi à la même taille que la brunoise de carotte, détacher les feuilles de choux puis blanchir dans l'eau avec du gros sel tous les légumes séparément, les mettre dans l'eau froide, les égoutter, sécher puis réserver
Mille-feuille mousse de poire

Mille-feuille mousse de poire

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. La veille ou le matin pour un dîner, préparer la moussede poire
Mousse de carottes à la coriandre

Mousse de carottes à la coriandre

légumes et fruits de saison. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les à cuire dans un grande casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube
Mousse de Betterave

Mousse de Betterave

Dans un mixeur ou à l’aide d’un moulin à légumes, mixer l’ensemble des ingrédients. Dans un bol rempli d’eau froide, plonger les feuilles de gélatine puis réserver
Pain de légumes {courgette, carotte et poivron}

Pain de légumes {courgette, carotte et poivron}

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