Recettes de noix de saint jacques sans matière grasse

Noix de Saint Jacques panées

Noix de Saint Jacques panées

Dans une poêle sansmatièregrasse, faites griller les amandes effilées et les noisettes concassées. Mon homme et moi, on adore les noixdeSaintJacques
Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Faites revenir les noixdesaintJacques d’un simple aller retour pour les saisir. Déposez les sur du papier absorbant pour enlever l’excès dematièregrasse
Risotto aux Saint Jacques à l’huile de truffe

Risotto aux Saint Jacques à l’huile de truffe

Faire chauffer une grande poêle sansmatièregrasse et y déposer les SaintJacques. Bon, les SaintJacques y sont pour beaucoup, d’autant plus que j’avais trouvé de belles SaintJacques fraîches deSaint Brieuc, bien meilleures que les surgelées
Recette de terrine aux Saint-Jacques.

Recette de terrine aux Saint-Jacques.

Bref, pour préparer cette terrine aux Saint-Jacques on a besoin tout simplement de mixer tous les ingrédients et d’incorporer quelques noixdeSaintJacques en morceaux pour le contraste des textures
Feuilletés de Saint-Jacques aux champignons

Feuilletés de Saint-Jacques aux champignons

Faites croustillre le lard quelques minutes dans une poêle antiadhésiv sansmatièregrasse. Remplissez les feuilletés desaintjacques et de la poêlé de légumes,nappez de crème
Ceviche (poisson cru façon Amérique Latine)

Ceviche (poisson cru façon Amérique Latine)

J’ai fait un ceviche « mixte » à base de bonite, de crevettes et denoixdesaintjacques. L’accompagnement traditionnel du ceviche est constitué de yuca (manioc), camote (patate douce), pomme de terre, chifles (banane plantain frite), sarandija (haricots blancs), des feuilles de laitue, canchas (maïs sec grillé), sans oublier l’une des stars du continent américain, le maïs desAndes
Saint-Jacques poêlées au foie gras

Saint-Jacques poêlées au foie gras

Gardez la graisse du foie gras dans la poêle et placez-y les noixdesaintJacques. Sortez les noixde la poêle
Risotto aux Saint-Jacques, cidre et orange

Risotto aux Saint-Jacques, cidre et orange

Mon riz absorbe toujours suffisamment d’eau pour être crémeux sans avoir besoin de rajouter de crème, mais la gourmandise et mes origines font que je cède souvent à ce petit péché…
Tagliatelles carbonara

Tagliatelles carbonara

Les italiens diront que la recette qui suit n’est pas « la vraie » recette car ils ne mettent pas de crème fraîche dans leurs pâtes à la carbonara mais je trouve que c’est tellement un délice avec que je ne m’en prive pas