Recettes de nougatine mercotte

Tarte caramel salé nougatine

Tarte caramel salé nougatine

Mercotte. une pâte sucrée croquante à souhait recouverte d’une couche de crémeux au caramel, le tout surmonté d’un glaçage nougatine
Parfait glacé aux noisettes et noix de macadamia caramélisées

Parfait glacé aux noisettes et noix de macadamia caramélisées

On obtient une sorte de nougatine très croquante mais un peu difficile à couper à la dégustation. Enfin, une touche de fraîcheur avec le "Pas pomme" fraise passion de Cédric Pernot, que vous trouverez dans le livre Cédric Pernot, Pâtissier aux Éditions Altal, et également sur le blog de Mercotte
Paris-Brest

Paris-Brest

Je casse également un bout de ma plaque de nougatine (photo ci-contre) que je vais hacher grossièrement

C'est MOI qui l'ai FAIT et plus ENCORE

Nougatine facile. Charlotte Mercotte. Gâteau double chocolat de Mercotte. Ce sont des recettes que j'ai pu glanées au cours de mes pérégrinations,des idées un peu folles, que j'adore et que je m'empresse de mettre en pratique

Sablés à la nougatine et au chocolat

Cette recette, que j’ai piquée à Mercotte, prévoit pour la petite touche finale, quelques pistaches parsemées sur le dessus de chaque sablé