Bien gonflé et moelleux comme tout, ce painsansgluten aux oeufs a été une vraie réussite. Toutefois, cette céréale est souvent bien tolérée par les personnes sensibles au gluten comme c’est aussi le cas de l’avoine
Une idée parfaite pour un dîner de semaine en hiver, un repas sain et léger qui réchauffe, s’adapte en version végétarienne ou végétalienne et peut se préparer à l’avance…Pour une option sansgluten, il faudra soit tester des pains plats à base de farine sansgluten ou bien accompagner les légumes d’un riz basmati …
Ah les petits spéculos servis avec le café, le thé, ou ceux qui accompagnent un sorbet, une glace…Qui n’aiment pas ces petits biscuits croustillants au goût de pain d’épices
D’autant plus que le pain est fait sans machine à pain. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière) et constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles L
Painsansgluten à la farine de petitépeautre. Sa farine, légèrement jaune, est utile en cuisine pour confectionner du painsansgluten et tout autre type de préparations
On ne se rend compte malheureusement des dégat qu’une fois que la maladie est bien installé, la prudence me semble donc pour tout un chacun de réduire sa consommation de gluten et de choisir les céréales les moins transformés telles que le petitépeautre ou le kamut par exemple
Natur'Elise | Douces utopies….reste à savoir qui on berce!
Si vous privilégiez les recettes sont gluten de blé parce que vous avez des problèmes digestifs, mais pas d’allergie au gluten, je vous conseille d’utiliser de la farine de « petitépeautre »
Pain de thon à la tomate. Laver la courgette et la découper en petits cubes. Incontournable du pique-nique ou de l’apéritif, le cake sansgluten se décline dans ma cuisine en version lardons-courgettes
L’association noisette/citron avait eu un franc succès lorsque j’ai fait mes croustillants au petitépeautre, j’ai donc eu envie de reprendre cette association de parfum pour la recette d’aujourd’hui, en vous proposant cette fois-ci de tester des petitspains express sous forme de scone
Une des meilleures recettes testées à ce jour à ce sujet car tout amateur de boulange sait à quel point il est difficile d'avoir un pain bien levé et alvéolé, surtout concernant les pains complets ou à farines plus lourdes et pauvres en gluten
Toutefois, je ne vous conseille pas de commencer votre levain avec une farine faible en gluten comme le petitépeautre, ne vous compliquez pas les choses dès le début…
