Je n'ai pas cherché à faire un pain aux raisins comme celui que l'on trouve en boulangerie, car ce n'est pas facile avec dusans gluten et l'on est souvent déçu du résultat
Le mélange de farines apporte une saveur équilibrée, à mon goût du moins. Peut-être bien mon meilleur painsans gluten (même si la photographie ne le met pas tellement en valeur…), réalisé avec la levure Briochin
J’achète rarement dupain. Verser tous les ingrédients dans le bol du pétrin ou dans un récipient et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène et que la pâte se détache du bol
Un pain qui n'a pas besoin de lever avant la cuisson, car il est réalisé avec du bicarbonate alimentaire (que l'on peut remplacer par de la levure à gâteau sans gluten)
Verser de l’eau bouillante dans le lèche-frites ou autre récipient placé en bas du four. Sur les conseils d’Isabelle (grand merci), j’ai testé aujourd’hui une levure de boulanger que l’on trouve en grandes surfaces pour confectionner un painsans gluten
Pour le petit-déjeuner, pour changer des crêpes, pain-cakes, pourquoi pas des crumpets. *** Recette sans gluten, sans lactose, sanslevure de boulanger et sans oeuf ***
En effet, je ne mange plus de pain blanc depuis longtemps (sans intérêt du point de vue nutritionnel et bien moins bon), je lui préfère de loin les pains au seigles, complet, céréales, son
Verser le lait et la levure dans le bol du thermomix. J’ai noté deux façons de réaliser la pâte à briochettes, soit au robot muni du crochet soit au thermomix, à vous de choisir en fonction de votre équipement
Déposer la levure dans un grand récipient et ajoutez l’eau. Aujourd’hui, je ne vais pas vous proposer de réaliser LE pain, encore meilleur que celui duboulanger, mais un pain facile à confectionner, qui ne demande ni machine ni aucun accessoire spécial, mais simplement vos petites mains et très peu de temps au final… Ce pain ne nécessite pas de pétrissage et, il est très bon
Cette recette est idéale si vous souhaitez réaliser des navettes, ces petits pains que l'on trouve beaucoup au moment des fêtes et que l'on fourre au foie gras, au saumon fumé ou encore avec du sucré
