Recettes de pate a buche de noel de mercotte

BUCHE DE NOEL bavaroise crème de marrons

BUCHE DE NOEL bavaroise crème de marrons

J" avais sélectionné une recette deMERCOTTE, maishélas ce fût lacatastrophe, elle étaitratée et je n' aimepas rester sur une mauvaise impression, alors j' aifait à mon idée
Bûche de Noël #5 : pistache et fruits rouges

Bûche de Noël #5 : pistache et fruits rouges

J’avais utilisé la recette de crémeux pistachedeMercotte pour le premier essaimais je n’aipas trop aimél’aspect « compact » (çaressemblait plus à une crème pâtissière à lapistache), je suis donc partie d’une crème anglaisearomatisée à lapistache à laquellej’aiajoutédelagélatine

En attendant Noël # 17 : Buche de Noël, vanille & caramel

Quandl’andernier, début décembre, je me suis penchée sur le sujet des bûches de Noël j’ai eu envie deréaliser une des recettes deMercottecar ses recettes sont toujours très bien détaillées et je n’aijamais eu un loupé en testant ses gâteaux dignes des meilleurs pâtisserie

Les bûches de Noël : Chok'Yuzu et Cara'Dulcey

LABUCHE CHOK'YUZU. Je vous réfère au blog deMercotte, la recette est ICI, testée et approuvée. Tradition oblige, le repasde Noël se termine, en France comme dans tous les paysfrancophones, parla bûche
Dobos Torta (Épreuve de Mercotte, le Meilleur Pâtissier)

Dobos Torta (Épreuve de Mercotte, le Meilleur Pâtissier)

Pour lafinalede l’émission « Le Meilleur Pâtissier » avec Cyril Lignac, Mercotteproposera un gâteau à basedechocolat que peu d’entre nous connaissentmaisnéanmoins délicieux
Bûche abricot-vanille-spéculoos

Bûche abricot-vanille-spéculoos

(le glaçage peut être posé audernier moment ou à l'avance et congelé aveclabuche). hum sa que noelapproche une très jolie bucheaux divers parfumj'adore bonne journée bisous
Bûche marron, vanille, orange

Bûche marron, vanille, orange

Painde Gênes (recette Mercotte). Pour une question d’organisation il est préférablededémarrerparla crème brûlée qu’il fautfaire prendre aucongélateur
...Bûche tiramisu verticale... (whouaaa)

...Bûche tiramisu verticale... (whouaaa)

J'ai cherché une recette de biscuit roulé et je suis tombé sur la recette du biscuit cuiller deMercotte qui est une valeur sûre en pâtisserie et je ne me suis pas trompée

Bûche rhum vanille passion

Pour cette création, j'ainotamment emprunté la recette du crémeux passiondeMercotte et le biscuit amande et miel de Christophe Felderdans son livre Bûches aux éditions deLaMartinière
Entremet cheesecake citron framboise

Entremet cheesecake citron framboise

Ce dessert, je suis allée le chercher tout simplement chez Mercotte, qui l'afait en version bûche. Je suis encore et toujours dans les dessertsde Noël, et aujourd'hui c'est un dessert girly à mort avec du rose et tout et tout
L'entremets chocolat framboise

L'entremets chocolat framboise

À Chambéry, j’ai retrouvé la cuisine deMercotte, Cédric Pernot (Chef pâtissier Relaisdessertsau Fidèle Berger), CatherineBarrier (lagrandepraitresse du GâteaudeSavoie, qui officie à l’AubergedesClarinesdans les Bauges, une super adresse que je vous recommande vivement si vous passezdans le coin) et ValérieDerrer (directrice deFrance Bleue PaysdeSavoie) pour départager les candidats du grand concours amateur du gâteaudevoyagedesSavoie
Charlotte aux pommes, chocolat et caramel au beurre salé

Charlotte aux pommes, chocolat et caramel au beurre salé

Pour les biscuits à la cuillère (recette deMercotte). Comme vous le savez je suis FANde l’émission « Le meilleur pâtissier » et lasemainedernière l’épreuve sur les charlottesm’a bien plu alorsj’ai, moi aussi, eu envie d’essayerdela revisiter
Le praliné maison, 100% amandes

Le praliné maison, 100% amandes

celle deMercotte qui fait torréfier ses amandes que j'ai utilisée la première fois et que j'ai foirée, et celle dela Cuisine deBernard qui est très légèrement différente