La fécule de blé se vend dans les magasins asiatiques ou en ligne sur Asian Market, sur le paquet il est souvent marqué "farinede froment" en français et "wheat starch" en anglais, ce qui n'est pas cohérent
shao mai du Nord, shao mai de shanghai et le siu mai cantonais qui fait partie des mets dimsum. Versez petit à petit l'eau bouillante dans la farine tout en touillant en même temps avec une paire de baguettes ou une fourchette
Etalez une patede rouleau de printemps (ou feuille deriz ). Le rouleau de printemps chinois (chūn juǎn )appelé aussi dimsum (petits plats que l’on peut manger à n’importe quelle heure de la journée est différent de celui qu’on trouve en france d’origine vietnamienne et qui se mange froid) est devenu l’étendard de la cuisine chinoise partout dans le monde et notamment en France où sa popularité ne cesse de grandir
Fini le ravioli italien, le jiaozi pékinois, la raviole française, le gyoza japonais, ou encore le dimsum chinois, voilà que Séoul pointe le bout de son nez avec le mandoo coréen
Mettez l'eau avec la farinederiz, la fécule de blé et la fécule de maïs, bien mélangez. La fécule de blé se vend dans les magasins asiatiques en France, sur le paquet il est souvent marqué "farinede froment" en français et "wheat starch" en anglais, ce qui n'est pas cohérent
Les ha kao sont des exquises petites bouchées, une des variétés très populaires dedimsum cantonais, à base de crevettes et parfois deviandede porc aussi, cuites à la vapeur
Il faut dire que dans le dimsum, selon la composition de pâte, la forme et la farce, chaque dimsum a un nom différent, mais en France, on a tendance à les appeler tous "raviolis" ou "bouchées"
