Recettes de patisserie la plus compliqué

Pâte feuilletée, pas si compliqué en fait!

En faisant quelques recherches sur internet, j’ai vu qu’on parlait beaucoup de beurre de tourage pour la préparation de la pâte feuilletée, beurre qui est à priori plus adapté (le beurre de tourage est plus sec donc moins dur) mais qui ne s’achète pas dans les magasins classiques
La tarte tropézienne, un dessert aussi mythique qu'estival (Fou de pâtisserie #6)

La tarte tropézienne, un dessert aussi mythique qu'estival (Fou de pâtisserie #6)

Elle est simple à faire (même si elle semble loooongue comme un jour sans pain) et ne mériterait qu'une étoile de difficulté s'il n'y avait la brioche qui tétanise tout le monde (je n'ai jamais compris pourquoi car, si on a une bonne recette ET qu'on la suit à la lettre, ce n'est pas pluscompliqué qu'une pâte à crêpes)

Concours de pâtisserie Pimp My Cake

Chaque membres du jury effectuera un classement des dix plus belles pâtisseries. ) J'ai été contactée la semaine dernière par le site internet CupoNation (un site qui propose des bons de réduction) pour participer en tant que jury à un concours de pâtisserie qu'ils organisent avec les magasins boulanger
Techniques et astuces : Le chocolat, ce n’est pas si compliqué

Techniques et astuces : Le chocolat, ce n’est pas si compliqué

De plus, les pistoles de chocolat auront une meilleure fonte au bain-marie. Et enfin, et probablement le plus important, il vous faudra un thermomètre de cuisson (avec spatule ou sans spatule, peu importe)
Mochi mochis, mon livre sur cette pâtisserie japonaise

Mochi mochis, mon livre sur cette pâtisserie japonaise

avouez que pour traiter d’un sujet aussi pointu que la pâtisserie japonaise, et plus spécifiquement du mochi et du nerikiri, il y avait bien d’autres plus calés et talentueux que moi

Pâte feuilletée, pas si compliqué en fait!

En faisant quelques recherches sur internet, j’ai vu qu’on parlait beaucoup de beurre de tourage pour la préparation de la pâte feuilletée, beurre qui est à priori plus adapté (le beurre de tourage est plus sec donc moins dur) mais qui ne s’achète pas dans les magasins classiques
Le rose cake, le plus simple des cakes design

Le rose cake, le plus simple des cakes design

Néanmoins, après plusieurs tentatives d’essais pour obtenir un résultat digne d’un cake design tout en restant correct en matière de santé, j’ai réussi à obtenir un équilibre dans l’utilisation du sucre et du beurre sans que cela n’impacte sur le visuel, le goût et la texture du gâteau

Cours de patisserie chez Labo et Gato

En suivant bien les étapes, ce n'est pas trop compliqué. Labo et Gato est une boutique où vous pourrez trouver tout pour la pâtisserie ainsi qu'un atelier où se déroule des cours de patisserie