Démouler les petitsinsertsde crémeux congelés et les enfoncer délicatement dans la ganache. Dans un saladier, casser le chocolat blanc en petits morceaux
Coupez le beurre en petits dés et laissez-le à température ambiante. Il vous restera des chutes debiscuits, vous pouvez les congeler pour une autre utilisation (ou les dévorer, c’est vous qui voyez)
Sur la photo c’est du sucre soufflé, mais sesera plus facile d’acheter despetits décors de circonstance (Boules dorées et argentées, petites étoiles en sucre, etc…)
Seulement, quand j'ai eu envie de me lancer dans les biscuits décorés en pâte à sucre, je n'ai pas eu envie de faire mes "adaptations" qui dévient un peu trop de la recette d'origine
le jour de la dégustation, décorer la buche, moi j'ai saupoudré de pralin la buche puis j'ai déposer les petits choux garnis demousse praliné et de meringues ( collés sur la buche avecun point demousse)
