Recettes de pintade en cocotte minute

Pintade en chartreuse

Pintade en chartreuse

Ajouter le chou blanchi les carottes épluchées et coupées en rondelles, le chou, l'ail râpé, les saucisses entières et les cuisses de pintade
pintade normande

pintade normande

Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la pintade, viande que je trouve un peu sèche et assez forte en goût……alors j ai suivi à la lettre la recette du grand chef…je n ai pas été déçue …un excellent sucré salé…
Biscuits côt côt côt aux graines

Biscuits côt côt côt aux graines

Entre les costumes façon gala d’école primaire. Avec le biscuit côt côt côt, réplique des biscuits Cocotte de la biscuiterie Saint Michel, vous pourrez faire manger des graines à peu près à n’importe qui
Gnocchi maison faciles

Gnocchi maison faciles

Lorsque les gnocchi remontent, baissez légèrement le feu et comptez deux minutes de cuisson. Voilà un plat qui, faute de pommes de terre convenables, avait déserté la table familiale depuis des années
Tajine de volaille aux pêches

Tajine de volaille aux pêches

Par ailleurs vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotteen fonte ou une cocotteminute. Vous pourrez les ajoutez au tajine en cours de cuisson ou juste quelques minutes avant de servir selon que vous souhaitez qu’elles soient juste chaudes ou bien compotées et mélangées aux oignons (pour la photo, j’ai un peu triché

Index de mes recettes salées

Pintade aux lentilles. Roti de veau encocotte aux champignons. Tapenade. Blanquette de veau express à la cocotteminute
Pintade braisée aux lardons

Pintade braisée aux lardons

Ajoutez le persil en toute fin de cuisson et servez bien chaud, avec quelques pommes de terre sautées par exemple
Pintade aux pruneaux

Pintade aux pruneaux

Dans une cocotte – de type le creuset, mais la cocotteminute se prêtera bien à la recette – mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon
Choucroute chic, aux cèpes et au marsala, cailles braisées

Choucroute chic, aux cèpes et au marsala, cailles braisées

Cette choucroute parfumée accompagne aussi parfaitement une cuisse de pintade ou un filet de canard. Essorer la choucroute (éventuellement la rincer si l'on souhaite en diminuer l'acidité) et la mettre dans une cocotte
CALENDRIER DE L’AVENT: Sarments à l’orange

CALENDRIER DE L’AVENT: Sarments à l’orange

Encore un peu de salé pour ce calendrier de l’Avent. Et bien suivez celle-ci. Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons en fines lamelles
Potage Parmentier

Potage Parmentier

Dans une cocotteminute ou une cocotteen fonte chaude (à défaut une grande casserole), versez la cuillère d’huile de tournesol et posez-y le beurre que vous laisserez fondre