Aujourd'hui un plat très simple que nous dégustâmes en platuniquepour le déjeuner. Mettre la boite de gésiers dans de l'eau tiède pour fluidiser la graisse
On s'organise en fonction des envies et des affinités de chacun pour former des équipes qui vont préparer des tapas, des entrées, un plat et un dessert
Thierry d'Aurillac dans sa cuisine et ses casseroles !
- Un platunique. De très bons petits plats sont réalisés et la plupart inventés par Papoune. Se joignent aussi à notre blog beaucoup de partenaires, et à ce jour, à ma plus grande joie, ce sont eux qui viennent à moi pour un partenariat ou un renouvellement afin de tester et faire connaître leurs produits via mon blog
Après Eiichi Edakuni et son restaurant Guilo Guilo (Kyoto et Paris), voilà que s’installe à deux pas le chef Ken Kawasaki (Hiroshima et Paris) pour nous proposer des plats français ponctués par des produits japonais
Le cortège du plat principal, mené par Gastronomix, mon amoureux Patrice St-Louis,. Cette dernière, connue pour sa grande versatilité technique, a accepté de livrer cette création unique, qui allait lui coûter des dizaines d'heures de travail et autant de nuits d'angoisse
des ustensiles haut de gamme pour tous types de cuisson, des accessoires pour l’art de la table, des couverts, des verres, des plats de présentations, des articles de coutellerie, avec notamment les couteaux d’exception de la marque ZWILLING
Comme nous ne sommes pas surs de retourner tous les jours à Bordeaux et chez Philippe Etchebest, nous avons fait le choix de prendre chacun une entrée, un plat et un dessert différent pour gouter à tout
J’ai voulu une recette qui soit assez rapide à faire pour un soir et c’est comme ça que je me suis tournée vers le risotto, un plat que j’adore car on peut varier les ingrédients en fonction de nos placards
) ainsi que des plats classiques de la gastronomie française ou internationale (comme la terrine de foie foie gras, le tournedos poêlé ou l'entrecôte Angus)
A table, il accompagne bien les plats salés et remplace à l'occasion le café en fin de repas. Lapsang Souchong fumé un thé noir de Chine au goût unique
Ce plat est pour moi le plus beau des souvenirs de ce repas. Mumm, de nous annoncer la suite du Menu et de la cuvée qui allait nous être servie au premier plat
