Recettes de porc au caramel sans sauce nuoc mam

Porc au caramel vietnamien (thịt kho trứng)

 Aussi étonnant que cela puisse paraître, la couche de gras et la couenne de la poitrine de porc mijotées de cette façon se dégustent facilement sansaucun écœurement
PORC AU CARAMEL

PORC AU CARAMEL

Laisser cuire sans rien toucher jusqu’a obtenir un joli caramel brun. J’ai tout de même essayé de faire une petite recette assez simple de porcaucaramel
Porc au caramel

Porc au caramel

un peu de saucenuocmam et de sauce soja,. d'un porcaucaramel. Chauffer et attendre la coloration du sucre en caramel,
Porc au caramel au poivre (Thịt kho tiêu)

Porc au caramel au poivre (Thịt kho tiêu)

Certains utilisent aussi du lait de coco, sans doute en confusion avec l’eau de coco, qui trouve ses adeptes mais qui risque d’être trop riche pour un plat comme le porcaucaramel

Porc au caramel

à soupe Saucenuoc-mâm. à soupe Sauce soja. Aussitôt la couleur du caramel obtenue, ajoutez le porc avec la marinade
Porc caramélisé

Porc caramélisé

J’ajoute ensuite la saucenuocmam et la sauce soja. s de sauce soja. Je coupe mon porc en morceaux et l’ajoute dans ma poêle
Poulet au caramel

Poulet au caramel

A réaliser aussi avec du porc également (dans l'échine). Déguster sans attendre avec des nouille de soja, du chou fleur ou du riz blanc

Vietnam : Banh Tét du Sud (Gâteau du nouvel an)

ou le Thịt kho trứng (recette ici), le porcaucaramel servi dans le Sud et dans le Nord), les pickles d’oignons verts (dưa hành, Nord), les pickles de légumes en saumure (dưa món) ou bien les pickles de germes de haricots mungo et poireaux (dưa giá, Sud), etc
Beignets de seiche vietnamiens

Beignets de seiche vietnamiens

Mais la manière la plus authentique de les apprécier, est de les manger entourés d’une multitude d’autres plats vietnamiens (pousses de bambou, omelette, poulet au gingembre, ravioli frits, porcaucaramel, etc
Pâté de viande asiatique

Pâté de viande asiatique

Couper le porc en gros morceaux. Un des plats que je préfère chez lui, c’est ce qu’il appelle le pâté de viande vietnamien, en fait un pâté de porc avec des champignons noirs et du vermicelle de soja
Porc au caramel

Porc au caramel

J'avais déjà essayé cette recette, sans vraiment obtenir le goût que je recherchais, mais je dois avouer que cette fois-ci le goût y était
porc au caramel simplissime....

porc au caramel simplissime....

pour les amoureux du sucré/salé comme moi,  et pour ceux qui ont envie de bien manger, se régaler mais sans trop de préparation et bien, c'est par ici
Porc au caramel

Porc au caramel

Servez sans attendre. Ajoutez ensuite les sauce soja et nuocmam. Découpez votre viande de porc en gros cubes

ღ " MIAM " Porc au caramel

même sans rajouter de caramel juste un peu de sucre poudre ( j'y ai goûté pdt la cuisson avant de mettre le caramel hi hi

Poisson mijoté à la vietnamienne (Cá kho tộ)

Dans le sud, on l’agrémente encore de quelques petits morceaux de poitrine de porc pour varier le goût et la texture du plat, mais aussi pour montrer une certaine abondance
Banh bot loc

Banh bot loc

- Quand le sucre commence à devenir caramel, ajouter les morceaux de viande. - Ces raviolis se mangent tièdes ou chauds avec la saucenuocmam assez condensée