Recettes de présentation assiette foie gras froid

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Présentation. sur une jolie assiette foncée (noire de préférence) démoulez au centre le gâteau et le coulis de homard autour
Coeur au foie gras

Coeur au foie gras

plat de présentation du foiegras. assiette de foiegras et ses accompagnements. Couper le foiegras bien froid en petits cubes
VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

Vous pouvez aussi le présenter dans des verres pour une présentation plus originale. Humidifiez alors le bord des verres et trempez-les dans une assiette avec un peu de piment d'Espelette, puis remplissez vos verres et déposez des dés de foiegras

Chez Thierry à Dax

Malheureusement, les plats manquent un peu de classe dans la présentation, les quantités sont mal proportionnées, ou il manque un petit quelque chose pour que ce soit vraiment à la hauteur des prix proposés
Bien s'organiser pour le repas de Noël

Bien s'organiser pour le repas de Noël

Inutile de leur faire un repas sophistiqué ou cher, ce qu'ils veulent c'est s'amuser, manger avec les doigts, grignoter, une présentation rigolote, des boissons pétillantes, des bonbons, des chips
Apicius, ce n'est pas une légende !

Apicius, ce n'est pas une légende !

C'est donc le moment idéal pour Bernard Audoy, propriétaire du Château Cos Labory d'en profiter pour capter notre attention sur la présentation des divers vins qu'il va nous faire découvrir
Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini

Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini

Un plat entièrement composé de canard avec un rôti fait avec deux magrets, ficelés et cuits par Eric dans une cocotte en fonte pour obtenir plus de croustillant … Une recette et présentation qui change et qui sera du plus bel effet pour vos prochains repas de fêtes, d’anniversaire ou dominical …
Terrine de foie gras express

Terrine de foie gras express

Pour une présentation en tranches rectangulaires. Cette astuce permet d'éviter de trancher les veines, en faisant glisser le dos de la cuillère sous la veine du foie