Recettes de présentation d une assiette de foie gras

Foie gras et noix de st-jacques sur lit d’agrumes et Tuiles de pain

Foie gras et noix de st-jacques sur lit d’agrumes et Tuiles de pain

Ces petites tuiles de pain, si faciles à faire sont venues sublimer la présentation,. J’avais un peu peur du résultat, d’une part parce que mon mari n’avait pas l’air de trop vouloir mélanger Noix de St-Jacques et Foiegras et d’autre part parce que mon fils n’avait jamais mangé de Noix de St-jacques crues, sa compagne non plus
Foie gras poêlé gastrique de framboises

Foie gras poêlé gastrique de framboises

Sur une belle assiettedeprésentationchaude, Disposer la tranche defoiegras poêlé chaude. Poser les tranches defoiegras côté quadrillage contre la poêle bien chaude jusqu’à formation d’une croûte, alors légèrement le feu
Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison

Ce montage permet une jolie présentation au démoulage (pour démouler on renverse la barquette et on déchire l'aluminium)
Sucettes de foie gras au pain d’épices

Sucettes de foie gras au pain d’épices

Disposer sur un plat deprésentation. Présentation. Parsemer uneassiettedepoudrede pain d’épices. – Si vous n’avez pas de pain d’épices en poudre, passer sous le grill une tranche de pain d’épices puis la mixer afin d’obtenirune fine poudre
VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

Vous pouvez aussi le présenter dansdes verres pour uneprésentation plus originale. Humidifiez alors le borddes verres et trempez-les dansuneassiette avec un peu de piment d'Espelette, puis remplissez vos verres et déposezdesdésdefoiegras
Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick

Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick

Comme je vous l’annonçait hier dans mon article deprésentationde l’enseigne Frais d’Ici, voici la recette que nous avons préparé pour notre repas de Noël avec ce chapon farci au foiegras servi avec des pommes de terre confites qui ont cuites en même temps que le chapon farci
PASTILLAS AU CONFIT DE CANARD, CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

PASTILLAS AU CONFIT DE CANARD, CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

Terminez la présentation avec une pluche de persil. Dressage Mettre une pastilla dans chaque assiette accompagné d'un peu de sauce aux champignons que vous aurez préalablement réchauffé et ôtez la peau d'orange