Recettes de presentation assiette foie gras

Plat de présentation du foie gras

Plat de présentation du foie gras

- Découvrez d’autres idées de présentation d’assiettes de foiegras. Couper le foiegras en fines tranches et les déposer sur la gelée
FOIE GRAS POÊLÉ ET FIGUES CONFITES

FOIE GRAS POÊLÉ ET FIGUES CONFITES

Déposer dans une assiette à tarte, légèrement beurrée, pouvant aller au four. Foiegras poêlé et figues confites
Foie gras poché au vin rouge

Foie gras poché au vin rouge

Voici une façon originale de préparer le foiegras. Le plus "compliqué" étant de déveiner le foie. mais si on reprend la méthode à la fourchette dont j'ai déjà parlé (avec le foiegras au sel), ça va tout seul
Foie gras et noix de st-jacques sur lit d’agrumes et Tuiles de pain

Foie gras et noix de st-jacques sur lit d’agrumes et Tuiles de pain

Assiettes gourmandes. J’ai juste remplacé la confiture d’oranges, dont ce plat est constitué, par de la confiture de Clémentines et Kumkats dans dans laquelle j’ai ajouté du piment d’Espelette et j’ai pris du foiegras également au piment d’Espelette à la place d’un foie nature
Foie gras poêlé gastrique de framboises

Foie gras poêlé gastrique de framboises

Sur une belle assiette de présentation chaude, Disposer la tranche de foiegras poêlé chaude. Réserver au chaud, au dernier moment, juste avant de dresser les assiettes, glacer les framboises fraîches dans la sauce gastrique chaude
Foie gras poêlé et son coulis de maïs de Yannick Alléno

Foie gras poêlé et son coulis de maïs de Yannick Alléno

Dans l’assiette de présentation faire une couronne avec les grains de maïs et les lardons réservés. Les fêtes approchant, je vais vous proposer pour les semaines qui viennent plusieurs recettes originales et festives à base de foiegras
FOIE GRAS

FOIE GRAS

A dresser dans une assiette en enlevant délicatement avec un couteau le gras pour une meilleure présentation

Le foie gras

assiette de foiegras et ses accompagnements. Vous vous posez des questions sur le foiegras. Les acides gras saturés
Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

sur une jolie assiette foncée (noire de préférence) démoulez au centre le gâteau et le coulis de homard autour
Foie gras poêlé au pommes et a l'armagnac

Foie gras poêlé au pommes et a l'armagnac

Déposez les tranches de foie de canard dans l'assiette de présentation, et remettez les quartiers de pommes dans la poêle, pour les réchauffer pendant que vous garnissez vos assiettes avec la garniture de votre choix, qui accompagnera votre foie
Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick

Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick

Dressage du chapon farci à l’assiette. Comme je vous l’annonçait hier dans mon article de présentation de l’enseigne Frais d’Ici, voici la recette que nous avons préparé pour notre repas de Noël avec ce chapon farci au foiegras servi avec des pommes de terre confites qui ont cuites en même temps que le chapon farci