Recettes de presentation d une entree froide de foie gras cuit

Mousse en nid de Magret et Foie gras  Labeyrie sur canapés de fruits secs

Mousse en nid de Magret et Foie gras Labeyrie sur canapés de fruits secs

Certes, il est plus difficilede faire une belle recette innovante avec un foiemi-cuit qu’avec un foie cru qui permet d’être plus inventif, mais bon… J’ai juste regretté ne pas avoir pu faire le plat que j’avais réalisé à Noël (ICI) il aurait été parfait avec ce foiegras Labeyrie

Les menus d’antan

La salade russe est unejardinièrede légumes (petits pois, desde carottes et de navets) froide, à la mayonnaise