Au milieu de sa présentation, Chef Vézina a pris une pause et fait un petit geste dans ma direction, un signe de reconnaissance bien flatteur pour moi, compte-tenu que nous ne nous sommes croisés qu'à quelques reprises pendant le processus d'auditions de l'Émission les Chefs, l'an dernier
Plus généralement, son usage est une alternative à la noix demuscade dans n'importe quelplat. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du macis
Après le tourisme industriel, faîtes unebalade sur le port de Fécamp. Pour nous, ce sera crevettes grises et choucroutedelamer (une quinzaine d’euros) pour nous réchauffer
Souvent confondu avec le persil auquel il ressemble, il a une saveur plus subtile. Les feuilles fraîches, traditionnellement ajoutées au Mexique dans le guacamole et autres préparations épicées, s’utilisent comme du persil, pour parfumer n’importe quelplat (riz, sauces, salades, poissons, etc…)
Pour les plus gourmands, desdesserts maison qui ne vous laisseront pas de marbre attendentde se faire déguster (crème brûlée parfumée à la fève de Tonka, tarte fine aux pommes et sa glace caramel au beurre salé
Papillons dans la bouche | Petites chroniques gourmandes
