Recettes de quels legumes avec pintade

Pintade rôti aux petits légumes

Pintade rôti aux petits légumes

La semaine dernière,mon boucher m’a proposée une belle pintade fermière,j’ai opté pour une cuisson au four avec des gousses d’aïls,des échalotes et comme accompagnement des champignons frais,pomme de terre et carottes fanes
PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES

PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES

* Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre, ajouter la pintade entière et la faire rissoler de tous les côtés, saler et poivrer
Pintade sur son nid de légumes

Pintade sur son nid de légumes

Depuis que je sais que c’est une viande avec très peu de matière grasse et pleine de minéraux et vitamines, je ne vais pas hésiter à recommencer surtout que nous avons tous adoré à la maison
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver

Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver

J’ai donc essayer de les reproduire avec des ingrédients mieux maitrisés. Des cuisses de pintade farcies idéales pour un repas de fêtes et un assortiment de légumes riche en fibres
Suprêmes de pintade aux petits légumes

Suprêmes de pintade aux petits légumes

La pintade n'est pas une viande grasse et ce plat accompagné de petits légumes nouveaux sera d'autant plus léger que la sauce sera présentée à part
Pintade en chartreuse

Pintade en chartreuse

Faire revenir l'oignon ciselé et les lardons avec la graisse de canard dans un grand faitout. Ajouter le chou blanchi les carottes épluchées et coupées en rondelles, le chou, l'ail râpé, les saucisses entières et les cuisses de pintade
Pintade au chou

Pintade au chou

Salez avec modération car le bouillon apporte aussi du sel, poivrez. Faites chauffer une cocotte en fonte sur feu moyen, faites-y revenir doucement les cuisses de pintade sur le côté peau quelques minutes