Recettes de quels legumes avec poularde

Poularde farcie au foie gras et légumes anciens

Poularde farcie au foie gras et légumes anciens

Remplir l’intérieur de la poulardeavec la farce au foie gras, figues et armagnac. Placer les légumes découpés avec de l’huile d’olive, du sel et du piment d’Espelette dans un grand plat en terre cuite
Poularde aux épices douces

Poularde aux épices douces

Je n'ai pas eu le temps de poster mes bûches mais je me rattrape avec la recette de la poularde aux épices que j'ai faite à Noël

Poularde au champagne

Ajouter les morceaux de poularde , sel + poivre et couvrir avec le champagne. une poularde. Qu'est-ce qu'une poularde
Fond de volaille (avec des carcasses de dinde, chapon, poularde, poulet) (Chicken stock (with turkey carcasses, capon, chicken)

Fond de volaille (avec des carcasses de dinde, chapon, poularde, poulet) (Chicken stock (with turkey carcasses, capon, chicken)

Je me suis retrouvée avec deux carcasses de volaille, une de chapon et une de dinde, j'ai retiré la chair au maximum et ensuite j'ai pas eu envie de les jeter, j'ai donc décider d'en faire du fond de volaille à ma façon, histoire d'en avoir quand j'en ai besoin, quoi de mieux que de le réaliser avec des carcasses de fêtes qui ont été cuisinées avec soin
Goi Ga Bap Cai Approximatif {Salade de chou et poulet d’inspiration vietnamienne}

Goi Ga Bap Cai Approximatif {Salade de chou et poulet d’inspiration vietnamienne}

Alors qu’en cette période de fêtes, la blogosphère regorge de recettes de foie gras maison ou de rôtis de volailles plus extravagantes les unes que les autres, je choisis de partager avec vous une recette de salade (non mais, quelle rebelle, elle ne fait jamais rien comme les autres celle-là

Menus de Noël

Poularde Noël farcie foie gras. Que vous vouliez plutôt faire un repas traditionnel, un repas simple, rapide et pourtant gourmand entre amis ou pour 2 avec votre amoureux, vous trouverez ce qu’il vous faut dans ce récapitulatif festif, c’est sur
Volaille farcie aux noisettes et à la pancetta, sauce aux morilles et au vin jaune

Volaille farcie aux noisettes et à la pancetta, sauce aux morilles et au vin jaune

Voici une recette qui se prête merveilleusement bien avec les fêtes. Pour la volaille, faites comme vous le voulez, cuisinez une belle poularde, une dinde (pourquoi pas, il n’y a pas que le poulet qui a le monopole de la morille et du vin jaune), un chapon,… Comme d’habitude, un seul mot en cuisinez
Le Livre du Cuisinier

Le Livre du Cuisinier

Préparation des légumes, herbes et épices ( julienne, jardinière, mirepoix, brunoise… et légumes présentés un à un avec leurs particularités

Récapitulatif des recettes de Noël

Je prendrais bien un champagne framboise et mures en apéritif, avec des toasts de saumon fumé au beurre d’agrumes
Risotto de vin rouge {Concours Monoprix Gourmet}

Risotto de vin rouge {Concours Monoprix Gourmet}

J’ai réalisé ce risotto avec du riz arborio Monoprix Gourmet et de la fleur de sel de Noirmoutier de la même marque

Une poulardeavec sa farce mousseline qui a mijoté dans un bouillon et servie avec une sauce suprême à la truffe et du riz