Recettes de roti de sanglier au four

Cuissot de sanglier rôti au four

Cuissot de sanglier rôti au four

Merci à mon beau-frère qui cette fois m’a gratifié d’un superbe cuissot desanglier que j’ai pu faire simplement rôti aufour et dont nous nous sommes tous franchement régalés
RÔTI DE SANGLIER VERSION RAPIDE ...

RÔTI DE SANGLIER VERSION RAPIDE ...

La poser dans un plat à four, disposer tout autour la moitié des légumes de la marinade. Verser sur la viande une c à s d'huile d'olive et réserver au frais
Roti de sanglier et cardons aux marrons

Roti de sanglier et cardons aux marrons

Enduire la viandede beurre et déposer votre rôti dans un plat allant aufour, avec un fond d'eau. Pour les amateurs de gibier, voici une recette de rôti desanglier, simple à faire, accompagnée de cardons et de châtaignes
Epaule de Sanglier confite ( ou de 7 heures)

Epaule de Sanglier confite ( ou de 7 heures)

Sur ses conseils je l’ai préparée de cette façon, cuisson lente et douce, mais au préalable je l’ai désossée car elle ne rentrait ni dans le congélateur, ni dans le four
Terrine de sanglier et pistache

Terrine de sanglier et pistache

Ayant plusieurs morceauxdesanglier et n'ayant pas envie de me transformer en rôti, j'ai essayé les terrines en m'inspirant d'une recette tupperware, un délice
Gigot de 7 heures de Sophie et ses poires au miel et à la pistache

Gigot de 7 heures de Sophie et ses poires au miel et à la pistache

 Le principe général de la recette du gigot de sept heures est une cuisson lente aufour dans un récipient luté (moi je l’ai fait, sur conseil de Sophie, dans une terrine Le Creuset avec couvercle et ça à très bien marché)
Recette de purée de marrons au bouillon et au vin blanc

Recette de purée de marrons au bouillon et au vin blanc

), le gibier comme le sanglier, le chevreuil. Dans cette ancienne recette les marrons sont rôtis pour être épluchés facilement puis cuit avec du fond deveau et du vin blanc
Le plus délicieux poulet rôti du monde

Le plus délicieux poulet rôti du monde

pour moi, ça se rapproche un peu de la traîtrise du sanglier…franchement qui n’a jamais rêvé de mordre dans un sanglier à la fin d’une BD de Goscinny
Cannellonis au sanglier

Cannellonis au sanglier

Aussi, comme promis je vous donne cette recette de cannellonis ausanglier réalisée avec les restes de mon cuissot desanglier rôti aufour

Bien cuisiner la viande de gibier

Le gibier à poil, comme le cerf, le sanglier, le chevreuil et la biche, possède une saveur plus prononcée que le gibier à plume

Mini pâté en croûte au sanglier

Si vous n'avez pas de moule à mini pâté en croûte, vous pouvez faire un gros pâté en croûte dans un moule à cake normal, il faudra par contre faire cuire plus longtemps