Recettes de salade périgourdine foie gras

La salade périgourdine d'Elodie

La salade périgourdine d'Elodie

Quand le fromage et fondu disposé sur la salade avec des tranches de foiegras sur le côté de l'assiette
Salade Périgourdine

Salade Périgourdine

Qui a dit qu'il ne fallait manger du foiegras que pendant les fêtes, personne, cela tombe bien. Pour ma part je l'apprécie encore plus en dehors des fêtes, cette fois-ci je vous le propose en salade
SALADE PERIGOURDINE A MA FACON

SALADE PERIGOURDINE A MA FACON

Quelques morceaux de foiegras. Lavez la salade et si besoin couper les grosses feuilles. Disposer la salade dans deux assiettes et ajouter
Salade périgourdine aux poires

Salade périgourdine aux poires

) du coup une saladepérigourdine alliant le "léger" pour lui et le "foiegras" pour moi. Alors pourquoi pas un petit foiegras
Salade périgourdine

Salade périgourdine

– Le nom de « saladepérigourdine » n’est pas liée à une recette particulière mais vient de l’utilisation de produit originaire du Périgord
Recette de magret de canard sauce foie gras

Recette de magret de canard sauce foie gras

Sur le blog vous trouverez d’autres recettes de canard, comme le magret de canard à la grenade, la saladepérigourdine ou le parmentier de confit de canard
Salade sarladaise

Salade sarladaise

Et cette générosité, la gastronomie périgourdine la restitue au centuple. foiegras, truffes, cèpes, châtaignes, noix, fraises, cabécou, vins, confits, enchauds

Suivez-moi dans mon détour gourmand par Marignane

Les plats imaginés par Luc ouvrent l’appétit rien qu’en en lisant la description (gratin de macaronis aux cèpes avec sa tranche de foiegras, saladepérigourdine façon landaise, hamburger maison, wok de volaille, encornets sautés à la provençale…)
Mini-bûches pâtissières au chocolat blanc citron et moka

Mini-bûches pâtissières au chocolat blanc citron et moka

En apéritif, Champagne 😉 Chips maison au sel de truffe et petites verrines, en entrée du saumon fumé fait maison, en plat saladepérigourdine (foiegras maison) et on a fini le repas avec des mini-bûches pâtissières au chocolat blanc citron et moka
Salade périgourdine

Salade périgourdine

Dégraisser les magrets fumés (facultatif) et les répartir harmonieusement sur la salade. 1Eplucher et laver la salade. 2Dans une assiette, disposer la salade et l’assaisonner avec la vinaigrette. 3Faire légèrement griller les tranches de pain de campagne, les couper en deux et déposer sur chaque moitié de tranche, un morceau de foiegras (maison, de préférence). 2 tranches de foiegras
Salade périgourdine

Salade périgourdine

La salade. Faire chauffer un peu d’huile dans une petite poêle à feu vif et faire griller les pignons de pin et les croûtons dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et grillés Décortiquer les noix et concasser grossièrement les cerneaux Laver, nettoyer et essorer la salade Découper les magrets de canard en lanière Emincer les gésiers en tranches Verser dans un saladier la salade, les croûtons, les gésiers émincés, le magret de canard, les noix et les pignons de pins Verser la vinaigrette juste avant de servir et mélanger délicatement
Salade périgourdine

Salade périgourdine

Dresser l'assiette avec la salade assaisonnée, ajouter les gésiers et les pommes de terre, les tranches de magret et les tartines de foiegras
Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison

Saladepérigourdine - Odeurs et Saveurs. Cette fourchette de poids garantit la qualité de votre foiegras