Recettes de sanglier

Sanglier façon Bourguignon

Sanglier façon Bourguignon

Faire la marinade avec tout les ingrédients (sauf l'eau et le cognac). Laisser mariner pendant 24h. Égoutter la viande et la faire saisir, puis ajouter la marinade et l'eau
Sanglier aux champignons sauvages

Sanglier aux champignons sauvages

Il fallait qu'on serve du sanglier. Je ne sais pas si vous avez déjà vu un sanglier à la broche, mais je peux vous assurer que ça ne ressemble en rien à ce qu'on retrouve dans les bandes-dessinées, qui l'aurait cru
Sanglier avec châtaignes

Sanglier avec châtaignes

C’est une recette juste pour les amateurs, parce que pas tout le monde aime la viande de chasse, sourtout le sanglier
Sanglier à la bière et aux pleurottes

Sanglier à la bière et aux pleurottes

le fameux sanglier. Le sanglier, grand sujet de discussion quand tu as des chasseurs dans la famille, ou que le bougre fait irruption dans ton jardin pour manger tes légumes, n’avaient jamais atterri sur mon plan de travail
Sanglier en sauce à la confiture de groseilles

Sanglier en sauce à la confiture de groseilles

Cette année (comme l'année dernière) je vous propose du sanglier. Couper le sanglier en morceaux grossiers et les faire dorer sur toute leurs faces dans une cocotte
Sanglier à la sauce tomate

Sanglier à la sauce tomate

Préparation Sanglier à la sauce tomate. 5 kg de viande de sanglier coupée en morceaux. Chris 5 kg de viande de sanglier coupée en morceaux
Sanglier façon braisé au Chianti

Sanglier façon braisé au Chianti

Et ce coup ci, un beau morceau de sanglier. Alors d'habitude c'est toujours sanglier aux marrons, j'ai voulu changé et l'ai préparé à ma façon, type boeuf braisé
Sanglier cassis et myrtilles

Sanglier cassis et myrtilles

Sanglier aux myrtilles. Préparation de la recette de civet de sanglier mariné aux myrtilles. Mettez le civet de sanglier dans un saladier
Sanglier au chocolat

Sanglier au chocolat

Pour l’occasion j’ai invité nos amis doudou et annie qui adorent le sanglier . Je sais je sais. Je vous vois déjà faire la grimace

Cuissot de sanglier rôti

1 cuissot de sanglier (ici un cuissot de 3 kg). 1 verre d'huile d'olive. 4 carottes. 2 oignons. 2 échalotes
Cuissot de sanglier rôti au four

Cuissot de sanglier rôti au four

Merci à mon beau-frère qui cette fois m’a gratifié d’un superbe cuissot de sanglier que j’ai pu faire simplement rôti au four et dont nous nous sommes tous franchement régalés
Daube de sanglier (de 24 heures)

Daube de sanglier (de 24 heures)

C’est une daube de sanglier qu’il cuit longuement. 1,5 kg de sanglier (morceaux variés, les parties avec des os donnent plus de goût). 1,5 kg de sanglier (morceaux variés, les parties avec des os donnent plus de goût)
Epaule de Sanglier confite ( ou de 7 heures)

Epaule de Sanglier confite ( ou de 7 heures)

sanglierImprimer cette recetteUne amie de mon village de DORANGES, dans le haut Livradois, m’a fait le plaisir, voici quelques jours, de m’offrir une grosse épaule de sanglier que son mari avait chassé