Enlever la peau puis les couper en deux dans l’épaisseur sans aller jusqu’au bout. Cet article est parrainé par Woodbridge par Robert Mondavi et je suis rémunérée pour élaborer et vous partager cette recette et malgré le fait que le vin que j'ai utilisé pour cette recette ne contient plus d'alcool car il s'est évaporé à la cuisson, s'il vous plait, profiter du vin de façon responsable
On dépose les petits paquets sur un plateau, on badigeonne généreusement de beurre fondu. Je vous confie donc dans l’ordre d’apparition, la recette d’un cocktail avec et une sansalcool, une tartinade aux pois cassés et une seconde aux figues-pain d’épices, des croissants à la crème d’olives, des triangles croustillants et enfin des bouchées auxartichauts
Désormais, vous pourrez cuisiner tous les plats (boeuf bourguignon, coq au vin, moules marinières, sauces et autre biscuits et pâte à tarte) en remplaçant le vin traditionnel de votre recette par ce vin sansalcool
En fin de cuisson la sauce doit être assez épaisse et peut enrober une cuillère et onctueuse. J’étais en train de chercher une recette de bœuf bourguignon quand je suis tombée sur celle du blog « mesinspirationsculinaires » de ma copinaute Samar
En fin de cuisson la sauce doit être assez épaisse et peut enrober une cuillère et onctueuse. Ajouter la feuille de laurier, le thym ainsi que le bouillon
Le blog de Samar | Des recettes Saines Facile et économiques
on réduit le vinaigre et le vin blanc avec des échalotes, de l’estragon, du cerfeuil et du poivre concassé, on réalise le sabayon de jaunes d’oeuf , puis on ajoute le beurre clarifié que l’on monte au fouet pour obtenir une sauce crémeuse et ferme
Clarifier le beurre. FOND BLANC DE VOLAILLE OU DE VEAU. le découper en petites parcelles et le laisser fondre lentement sans y toucher, lorsqu'il est clarifié, le décanter càd séparer l'écume et le petit lait
Dans une petite casserole, faire revenir l’échalote grossièrement émincée dans un peu de beurre. Je me souviens de ce collègue hyper chiant (qui n’a d’ailleurs pas fait long feu chez nous) qui était vegan (et sans gluten en plus, soi-disant que le gluten est mauvais pour la santé - il avait une intolérance alors il l’appliquait à tout le monde)
Le vin blanc se sent à peine mais donne un excellent goût à la sauce et je vous recommande de le mettre, d'autant plus que la cuisson et le fait de le faire flamber élimine tout l'alcool
Parsemer la sauce de thym, rectifier l’assaisonnement et mélanger le reste du beurre. Faire fondre une partie du beurre et faire revenir les champignons avec l’échalote
Servez-les avec avec du beurre et sucre glace ou avec du miel, de la sauce caramel aubeurre salé, du sirop d’érable, de la confiture, de la glace, du Nutella, de la chantilly etc
Je sers mes boulettes de poulet au gingembre citronnelle avec de la sauce aigre douce pimentée qu'on trouve dans les épiceries asiatiques , vous pouvez aussi tout simplement proposer de la sauce ketchup ou barbecue , voire une belle mayonnaise au curry, elles s’accommodent de tout
Ajouter une noix de beurre et suer à feu moyen les dés d’oignon et l’ail pressé. Les fruits de mer congelés ne coloreront pas (trop d’eau), ils vont blanchir, ça suffit
Mixez pour bien intégrer le beurre à la sauce. une noix de beurre. Il ressemble un peu au chou blanc mais ses « florettes » pyramidales sont disposées en couronnes spiralées
[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire
![[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F8F%2F3B%2FCgAINlmuSbSAPpQeAABKTOzdwjE595.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
