Recettes de sauce au beurre blanc sans alcool

#WoodbridgeWines :TOURNEDOS DE SAUMON AU CRABE DES NEIGES, SAUCE BEURRE BLANC

#WoodbridgeWines :TOURNEDOS DE SAUMON AU CRABE DES NEIGES, SAUCE BEURRE BLANC

Enlever la peau puis les couper en deux dans l’épaisseur sans aller jusqu’au bout. Cet article est parrainé par Woodbridge par Robert Mondavi et je suis rémunérée pour élaborer et vous partager cette recette et malgré le fait que le vin que j'ai utilisé pour cette recette ne contient plus d'alcool car il s'est évaporé à la cuisson, s'il vous plait, profiter du vin de façon responsable

APERO DINATOIRE POUR 25 PERSONNES : COCKTAIL AVEC ET SANS ALCOOL,BOUCHEES COEUR D’ARTICHAUT…

On dépose les petits paquets sur un plateau, on badigeonne généreusement de beurre fondu. Je vous confie donc dans l’ordre d’apparition, la recette d’un cocktail avec et une sansalcool, une tartinade aux pois cassés et une seconde aux figues-pain d’épices, des croissants à la crème d’olives, des triangles croustillants et enfin des bouchées auxartichauts

Boeuf bourguignon (vin sans alcool)

Désormais, vous pourrez cuisiner tous les plats (boeuf bourguignon, coq au vin, moules marinières, sauces et autre biscuits et pâte à tarte) en remplaçant le vin traditionnel de votre recette par ce vin sansalcool
Boeuf Bourguignon sans alcool

Boeuf Bourguignon sans alcool

En fin de cuisson la sauce doit être assez épaisse et peut enrober une cuillère et onctueuse. J’étais en train de chercher une recette de bœuf bourguignon quand je suis tombée sur celle du blog « mesinspirationsculinaires » de ma copinaute Samar
Boeuf bourguignon sans alcool

Boeuf bourguignon sans alcool

En fin de cuisson la sauce doit être assez épaisse et peut enrober une cuillère et onctueuse. Ajouter la feuille de laurier, le thym ainsi que le bouillon
Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

on réduit le vinaigre et le vin blanc avec des échalotes, de l’estragon, du cerfeuil et du poivre concassé, on réalise le sabayon de jaunes d’oeuf , puis on ajoute le beurre clarifié que l’on monte au fouet pour obtenir une sauce crémeuse et ferme
SAUCE BEARNAISE

SAUCE BEARNAISE

Clarifier le beurre. FOND BLANC DE VOLAILLE OU DE VEAU. le découper en petites parcelles et le laisser fondre lentement sans y toucher, lorsqu'il est clarifié, le décanter càd séparer l'écume et le petit lait
Paleron sauce au foie gras

Paleron sauce au foie gras

Dans une petite casserole, faire revenir l’échalote grossièrement émincée dans un peu de beurre. Je me souviens de ce collègue hyper chiant (qui n’a d’ailleurs pas fait long feu chez nous) qui était vegan (et sans gluten en plus, soi-disant que le gluten est mauvais pour la santé - il avait une intolérance alors il l’appliquait à tout le monde)
Crêpes au fromage blanc et aux fruits rouges

Crêpes au fromage blanc et aux fruits rouges

Servez-les avec avec du beurre et sucre glace ou avec du miel, de la sauce caramel aubeurre salé, du sirop d’érable, de la confiture, de la glace, du Nutella, de la chantilly etc