Je l'ai servie avec une sauce tomate maison, avec une belle saladede cocos blancs, tomates du jardin et vinaigrette au basilic inspirée du blog de David Liebovitz
Pour les plus gourmands, on peut ajouter une sauce. Savourez cette terrinetiède ou bien froide (personnellement je préfère), avec une belle salade si c’est en entrée et en ajoutant du riz basmati complet pilaf pour un plat équilibré et gourmand
Le Repaire des Ventres Faims | Une cuisine étudiante, simple, économique et légère !
* Trancher la terrine, et servir avec la sauce. Un pur délice de fraîcheur nappé d'une sauce citronnée, auquel les perles de citron de mon partenaire AU PAYS DU CITRON ajoutent une explosion en bouche délicieuse
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
On peut aussi la déguster chaude avec une sauce beurre-échalotes par exemple. Démouler et servir chaud avec une sauce au beurre ou à l'oseille, ou laisser refroidir dans les moules démouler et servir froid avec une mayonnaise aux herbes (ail, échalote, persil,
Si vous optez pour la version froide vous pouvez le servir avec une mayonnaise ou pour être plus « sérieux » faites une sauce avec un fromage blanc, du jus de citron, salez/ poivrez et quelques brins de ciboulette et échalotes
La cuisine de A à Mél | Les essais en cuisine de Mél
Pour un plat plus léger, pour un buffet en été, servez-la froide et accompagnez-la d’une salade, d’une saucede tomates fraîches, de mayonnaise au citron ou de crème citronnée aux fines herbes
J’avais l’intention de faire des sardines, dégustées simplement avec du pain et du beurre mais pour cela il fallait les manger chaudes, ce qui veut dire manger dehors, car c’est trop galère de faire les aller et retour
Vous garderez la chair de tomate pour faire une salade ou une bonne sauce tomate maison (pour la recette de la sauce tomate facile et rapide, cliquez ici)
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Froide elle peut être dégustée avec une petite sauce à base de fromage blanc /orange par exemple. elle peut se servir chaude en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou froide en entrée ou même en la coupant en petits carrés en mise en bouche
Vous pouvez l’accompagner d’une sauce légère au fromage blanc et aux herbes ou desauce mayonnaise. – La terrine peut être consommée chaude, tiède ou froide
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