Recettes de sauce poisson beurre blanc citron sans creme ni vin

Beurre blanc citronné

Beurre blanc citronné

Servir la sauce aussitôt avec un filet de poisson. Cette sauce ne se conserve pas longtemps en l’état, je vous conseille vraiment de la faire au dernier moment, cela ne prend pas beaucoup de temps si vous avez préparer vos ingrédients avant (échalotes émincées, citron pressé …)
BAR SAUCE A L'OSEILLE

BAR SAUCE A L'OSEILLE

Faire cuire le Bar dans un plat à four après l'avoir salé et poivré et avoir disposé des tranches fines de citron à l'intérieur du poisson
SAUMON ET SAUCE A L'OSEILLE

SAUMON ET SAUCE A L'OSEILLE

Dans une sauteuse, verser le fumet de poisson, le vinblanc (ou l'eau). Oter la sauteuse du feu et intégrer le beurre coupé en petits dés en donnant des mouvements circulaires

Blanquette de poissons au lait de coco et citronnelle

Dans la sauce, j’ai choisi de mettre du lait de coco (car je suis une fanatique du lait de coco mais aussi car il se marie très bien avec le bouillon et les poissons) et si habituellement je vous propose une alternative pour le coup ici c’est un élément de la recette incontournable
Pavés de saumon au beurre d'anis

Pavés de saumon au beurre d'anis

Je vous l'accorde la sauce au beurre n'est pas ce qu'il y a de plus léger c'est pourquoi j'ai opté pour une cuisson du poisson au micro onde sans ajout de matière grasse et surtout très rapide
Blanquette aux 3 poissons...

Blanquette aux 3 poissons...

Elle est préparée sur la même base que la blanquette à l'ancienne avec un roux et une sauce à base de jaune d'oeuf, de crème et de jus de citron
Lasagne au saumon, sauce Newburg

Lasagne au saumon, sauce Newburg

à thé de beurre. à thé de jus de citron. trois rangs d’une garniture principalement composée de saumon, séparés par des pâtes et une sauce exquise

Cuisiner le poisson en mode zéro déchet !

Un fumet de poisson parfait pour réaliser des sauces ou des bouillons. SauceKeyword. InstructionsFaites fondre le beurre dans une casserole, et faites-y cuire l’oignon et le blanc de poireau émincés
Daube de Congre

Daube de Congre

Avec une sauce que tout mon petit monde à adoré. poisson, congre, oignon, tomate, beurre, algue, Bretagne, recette bretonne, épice, Colombo, safran, vinblanc, crème fraîche